يعرف الكثير من سكان روسيا ودول أخرى أن بعض الأطباق لا تكتسب مذاقها الحقيقي إلا عند طهيها في مرجل. على سبيل المثال ، plov ، التي تحظى بشعبية كبيرة بين العديد من الدول. قازان هي الطهي ذات الأصل الشرقي. يتم استخدامه للطبخ لعدة قرون. في كل مجدها ، تظهر خصائصه فقط على لهب مفتوح.
لكن إشعال النار بالطريقة التقليدية ، بمساعدة الحطب ، يستغرق بعض الوقت والجهد. بالإضافة إلى ذلك ، يصعب التحكم في هذا اللهب ، حيث يمكنك بسهولة إفساد الطبق المحضر.
لذلك ، نريد أن نقدم لك حلاً عصريًا عالميًا - موقد غاز. يوفر هذا الجهاز البسيط التدفئة اللازمة ويسمح لك بالطهي في مرجل ليس أسوأ من الخشب. يمكن استخدام الموقد الغازي في كوخك الصيفي وبعيدًا ، على سبيل المثال ، أثناء التنزه. في هذه المقالة ، سوف نخبرك بالسمات الرئيسية لجهاز حرق الغاز عن مرجل ، ومزاياه وعيوبه ، ونقدم أيضًا بعض التوصيات حول كيفية استخدامه بشكل صحيح.
ملامح
إن شعلة الغاز في مرجل هي جهاز صغير الحجم ووزن ، مما يجعل النقل سهلًا. أيضا مع مساعدتها يمكنك بسرعة وسهولة إعداد الطعام.
واحدة من السمات الرئيسية لهذا الموقد هو تصميم بسيط.
لهذا السبب ، يمكن جمعها في المنزل من وسائل مرتجلة. على مختلف الموارد عبر الإنترنت ، ستجد الكثير من التعليمات التفصيلية حول كيفية وما يمكن القيام به.
يمكن أن تصل قوة الموقد القصوى إلى سبعة كيلوواط. ومع ذلك ، من السهل جدًا الحفاظ عليها ، لكن يوصى بالتحقق من أدائها بانتظام. وإذا كان الموقد مجهزًا بمشعل بيزو ، فلن تضطر إلى استخدام التطابقات لهذا الغرض.
إيجابيات وسلبيات
الموقد الغازي - أداة شائعة للغاية في معدات السياح. قد يكون إعداد الطعام اللذيذ على الطريق صعباً للغاية. جنبا إلى جنب مع قازان ، يبسط الموقد هذه العملية إلى حد كبير. هذا ليس مفاجئًا ، نظرًا لأن الجهاز يحتوي على العديد من المزايا المهمة:
- سهولة التشغيل - استخدام الموقد لا يتطلب مهارات خاصة ؛
- كثافة - الحجم الصغير والوزن يسمحان لك دائمًا بإحضار شعلة في حقيبة الظهر ؛
- مدة العملية - يمكن لموقد واحد أن يقضي وقتًا طويلاً للغاية مع الاستخدام السليم ؛
- سعر منخفض - هذا الجهاز متاح للجميع ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجميعه بنفسك ؛
- الطبخ السريع - عند تشغيل الشعلة تحترق على الفور مع درجة الحرارة المطلوبة ، لا داعي لإضاعة الوقت ، كما هو الحال عند إشعال الحطب ؛
- استقرار - يمكن أن يعمل الموقد حتى في درجات حرارة منخفضة أو في مهب الريح ؛
- لا دخان وسخام - هذا لا يجعل عملية الطهي أكثر راحة فحسب ، بل يحفظ أيضًا الأطباق المستخدمة.
ومع ذلك ، دون عيوب ، أيضا ، لا تستطيع أن تفعل. ولكن هناك عدد أقل بكثير من المزايا. العيوب تشمل:
- انخفاض الكفاءة بسبب الظروف الجوية - على الرغم من حقيقة أن الموقد يمكن أن يعمل في درجات حرارة منخفضة ، يتم تقليل شدة الاحتراق بسبب البرد ؛
- تكاليف الوقود - الموقد يستهلك الغاز بكثافة في هذه العملية ؛
- تهديدات محتملة - كان الغاز ولا يزال مادة خطرة ، لذلك إذا تعطل الجهاز ، فهناك خطر الانفجار أو التسمم.
لكن العيوب المذكورة أعلاه لا تجعل شعلات الغاز أقل شعبية.في أي حال ، لا توجد بدائل أفضل اليوم. لذلك ستبقى هذه الأجهزة ضرورية وشائعة بين عشاق المشي لمسافات طويلة لسنوات عديدة أخرى.
أنواع
لا تنسى أن أحد الموقد مختلف الفتنة. إنها تختلف عن بعضها البعض بعدة طرق مختلفة ، بما في ذلك الطاقة والبناء والتركيب ونوع الوقود ، إلخ. بادئ ذي بدء ، دعونا ننظر في أربعة أنواع رئيسية من الشعلات الغاز.
- مع خرطوم - كما يمكن فهمه من الاسم ، يتم توصيل الآلية الرئيسية للحارق بالون باستخدام أنبوب مرن. هذا النوع من الموقد رائع للأطباق الثقيلة الكبيرة ، مثل مرجل كبير. هذا الجهاز مزود بأرجل قوية للغاية مع إعداد عريض يمكنه تحمل الوزن القوي.
- الانشاءات على اسطوانة البروبان الأكثر شعبية بين السياح ، حيث لديهم الحجم الصغير والوزن المنخفض. من الجانب يبدو وكأنه موقد الغاز "الجيب".
ومع ذلك ، فإن هذا ينطوي أيضًا على العيب الرئيسي لهذا الصنف ، لأنه مناسب فقط للأطباق الصغيرة التي لا يتجاوز حجمها ثلاثة لترات.
- مع بالون أفقي - أرخص من جميع الأصناف. لتنفيذ عملها تستخدم اسطوانات كوليت من أبسط أنواعها.
- تصاميم متكاملة - مجموعة متنوعة نادرة من النظم. إنها تختلف عن نظيراتها من حيث أن الموقد متصل بحاوية للطهي. يستحيل استبدال الأطباق ، لكن هذا الموقد يستهلك كمية أقل بكثير من الوقود مقارنة بالأصناف الثلاثة الأخرى.
سيسمح لك وجود عدة أنواع من الأجهزة باختيار الخيار الأفضل ، وفقًا لمتطلباتك وقدراتك المالية. سوف تكون قادرًا على العثور على تجهيزات مناسبة للمشي أو للاستخدام في قطعة أرض حديقة. لكن من الضروري لهذا أن نأخذ في الاعتبار بعض المعايير الإضافية التي سنناقشها لاحقًا.
اختيار
لذلك ، وجدنا أن الشعلات تختلف في المقام الأول عن بعضها البعض في نوع تصميمها. الآن دعونا نلقي نظرة فاحصة على خصائصها الرئيسية.
الأول هو القوة. يعتمد بشكل مباشر على حجم الأطباق المستخدمة وحجم الطعام المعد. يمكن تقسيم درجة القوة إلى ثلاثة أنواع من الشعلات المحمولة:
- ضعيف - لا يزيد عن 2 كيلوواط ؛
- متوسطة - من 2 إلى 3 كيلوواط ؛
- قوية - ما يصل إلى 7 كيلو واط.
تم تجهيز العديد من الطرز الحديثة للشعلات بمنظم طاقة مناسب يسمح لك بالتحكم في استهلاك الوقود.
بالنسبة إلى المرجل ، من الأفضل استخدام الشعلات القوية لتوفير درجة التدفئة اللازمة.
أصغر مرجل ، لا يتجاوز حجمه 12 لتراً ، يحتاج إلى طاقة من 5 إلى 8 كيلو واط. على المواقع القطرية ، وكقاعدة عامة ، توجد مرجل كبير. في هذه الحالة ، يحتاجون إلى:
- 20 كيلو واط - لمرور على 40 لترا ؛
- 25 كيلو واط - لمرور على 60 لترا.
بالمناسبة ، هذا هو السبب لمثل هذه الأطباق لا تناسب الموقد المعتاد. قوة حلقة واحدة تجعل 2،5 كيلوواط فقط. لهذا السبب ، من المستحيل طهي طبق في مرجل على النحو المنشود.
أيضا أهم سمة من سمات الموقد هي مادة الصنع. إنه يحدد مدى قوة المباراة. وفقًا للخبراء ، فإن الموقد المصنوع من حديد الزهر هو الأنسب للاستخدام المنزلي. هذا المعدن المتين يتحمل الوزن الثقيل ، درجات الحرارة العالية ، ولا يشوه. وأولئك الذين يفضلون الطهي أثناء رحلات المشي يجب أن يفضلوا الموقد الألومنيوم. إنها قوية جدًا بالنسبة للأطباق الصغيرة وخفيفة الوزن ولا تسبب مشاكل أثناء الشحنات الطويلة.
إذا اخترت جهازًا خصيصًا للمرجل ، فيجب أن تفكر في التصميم. هذه السعة لها قاع عريض ، ويتم توزيع التدفئة بالتساوي في جميع أنحاء المرجل بأكمله. للقيام بذلك ، اختر الموقد أكبر. يجب أن تكون ساقيها قوية وواسعة النطاق لتحمل الثقل الموجود عليها.كما ذكرنا أعلاه ، فإن أفضل خيار لمثل هذه الحالات هو الموقد مع خرطوم.
معيار مهم ينسى الكثير من الناس عند اختياره هو نوع الوقود الذي سيعمل عليه موقد الغاز. اعتمادا على ذلك ، يتم تمييز أنواع الشعلات التالية:
- التبعية - توفير استخدام الوقود الغازي والسائل ؛
- حقن - العمل عن طريق خلط الغاز بالأكسجين مسبقًا ؛
- جوي - البيئات مختلطة ، ولكن جزئيًا فقط ؛
- زيت الوقود - يسمح لك حقن الوسائط بحفظ الحالة اللزجة للوقود ؛
- منتشر - العمل فقط على الوقود الغازي ؛
- موقد - بسبب موقع النظام أدناه ، لا يحتاج الموقد إلى نفخ إضافي.
يتم توصيل الشعلات بأسطوانات الوقود باستخدام مرفق ملولب.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب الانتباه إلى وجود اشتعال بيزو على الموقد ، لأنه لا تدعم جميع الطرز ذلك. هذه الوظيفة سوف تبسط إلى حد كبير تشغيل الجهاز.
وهو يتألف من تحويل الحركة الميكانيكية إلى جهد كهربائي ، بسبب اشتعال اللهب.
توصيات للاستخدام
الموقد الغاز - جهاز بسيط إلى حد ما للاستخدام. لكنه يعمل على الغاز ، مما يعني أنه لأسباب تتعلق بالسلامة ، يجب عليك اتباع قواعد تشغيل معينة. خاصة بالنسبة لك ، قمنا بإعداد العديد من النصائح المهمة:
- قبل تشغيل الموقد ، تحقق من حالته وحالة الاسطوانة بحثًا عن الضرر والأضرار ؛
- إذا كانت الاسطوانة جديدة ، فنزف الهواء عند الصمام بحيث يعمل الموقد بالتساوي ؛
- لتثبيت الهياكل ، استخدم الأسطح المسطحة فقط ، وفي عملية الطهي ، تجنب إمالة الموقد ؛
- لا تقم بتشغيل الموقد داخل الخيام.
- راقب جودة الوقود المستخدم ؛
- في حالة انسداد فتحات الفوهة بسبب الاستخدام المتكرر ، قم بتنظيفها بإبرة ؛
- يجب استبدال أي أجزاء مكسورة ، وإلا يصبح استخدام مثل هذا الجهاز في غاية الخطورة ؛
- حافظ على زجاجة الوقود بعيدا عن النار.
- أثناء عملية الطهي لا تتجاهل النظام ؛
- إذا كنت تستخدم الموقد في درجة حرارة منخفضة للهواء ، ضع الطبقة السفلية أسفل البالون ، واحرص على إبقائه دافئًا في أكياس التدفئة ؛
- بعد الانتهاء من الطهي ، أغلق مصدر الغاز ؛
- دع الموقد يبرد قبل فصل الموقد عن الزجاجة.
كما ترون ، القواعد بسيطة جدا. كل محبي المشي لمسافات طويلة ملزمة بمعرفتهم. الموقد الغازي هو أداة مفيدة ليس للسياح فحسب ، ولكن أيضًا في الحياة اليومية. خاصة إذا كنت ترغب في تدليل عائلتك بأطباق لذيذة من مرجل حقيقي ، مطبوخ وفقًا لوصفات الشعوب الشرقية. لن يمنحك هذا الجهاز هذه الفرصة فحسب ، بل سيبسط أيضًا عملية الطهي إلى حد كبير. سيبقى الحطب والفحم مجرد بقايا من الماضي أو مشهد على كوخك الصيفي.
يمكن العثور على مبادئ تشغيل مواقد الغاز وخصائصها في الفيديو التالي.
