أي تركي أفضل لتناول القهوة؟

يعتقد متذوقو القهوة الطازجة محليًا أن مذاق المشروب يعتمد إلى حد كبير على نوع الأطباق التي يتم تحضيرها فيه. لذلك ، يجب التعامل مع اختيار الأتراك بعناية فائقة.

يحدد شكل cezve لتخمير القهوة إلى حد كبير طعم ورائحة المشروب الناتج. الشرط الرئيسي للمعلمات الناجحة يعني أن قطر الرقبة يجب أن يكون أصغر مرتين من قطر القاع. الفرق الأصغر غير مرحب به بشكل قاطع ، لكن الفرق الكبير ممكن تمامًا. جوهر هذا الشرط هو أن التركى ذو العنق الضيق لا يفقد الزيوت الأساسية القيمة. الرغوة الناتجة "تسد" الفتحة ، وبالتالي تمنع ملامسة الهواء.

بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أن تكون الجدران مائلة قليلاً. تتيح هذه الميزة في النموذج أن يتم "تجفيف" القهوة إلى أسفل ، مما يجعل طعم القهوة يشرب بشكل أفضل. من المهم أن يكون لسقف cezve سمكًا كبيرًا ، لأنه مسؤول عن التسخين الموحد. فيما يتعلق بالطول ، يوصى بشراء أوعية عالية للشراء للمبتدئين.

الماء فيها يغلي ببطء ، ولا يكاد يطفو غطاء الرغوة. من الأفضل أن يكون أنف الشق صغيرًا وأنيقًا ، ولا يؤدي شكل القمع إلى تدمير الرغوة. من الأفضل الاعتناء بالمقبض المصنوع من الخشب أو الباكليت ، والذي لا يذوب ، ولا يسخن. هو أفضل انسحب جبل.

يتم تحديد حجم Cezvea بناءً على الطلب ، أي كمية تحضير القهوة في وقت واحد. لتحضير كوب من المشروبات لشخص واحد ، تكفي الوعاء الذي يحتوي على 100 إلى 150 ملليلتر من السائل. يتم استخدام نفس القدرة على تخمير القهوة في الرمال. لإعداد كوبين من القهوة ، سيتطلب أطباق ، يتراوح حجمها من 250 إلى 350 ملليلتر. هذا الحجم cezvea يعتبر الأكثر شراؤها.

معظم الأتراك الحديثة تختلف بدقة في مواد تصنيعها. تجهيزات المطابخ الألومنيوم يتم إنتاجه باستخدام الختم الصناعي ، وتتم معالجة أنواع مختلفة من سبائك المعادن الغذائية. أداة تخمير القهوة سهلة ومريحة للغاية ، ولكنها موثوقة في نفس الوقت - لا يمكن كسرها عن طريق إطلاقها بطريق الخطأ من يديك. ألومنيوم ترك سهل الاستخدام ، ويكلف 200 روبل فقط.

ومع ذلك ، فإن هذه المواد لديها عدد من العيوب. على الرغم من أن الترك لن ينكسر عند سقوطه ، إلا أنه يمكن أن يتلف بصريًا ، على سبيل المثال ، مخدوشًا أو مثنيًا ، لأن المادة ناعمة. انخفاض الوزن يؤدي إلى فقدان استقرار الأطباق. نظرًا لأن الطرز مصنوعة بنفس أقطار الرقبة والجزء السفلي تقريبًا ، فإن رائحة المشروب النهائي لا تظل قائمة لفترة طويلة. أخيرًا ، لا يمتلك الأتراك من الألومنيوم جمالية خاصة.

لصنع الأتراك النحاس يشيع استخدام النحاس ، على الرغم من أن سبائك النحاس الأخرى قد تكون متورطة. يتم إنشاء الوريد من خلال طريقة ختم يدويًا.في الداخل ، يجب معالجة الأتراك النحاسيون بقصدير الطعام لتجنب الأكسدة الخطرة. يعتبر الشكل المخروطي لمثل هذه الأطباق مثاليًا ، وتحافظ نسبة القاع والرقبة على طعم ورائحة المشروب بأفضل طريقة ممكنة. كوبر تورك متينة وآمنة ، تدفئ المياه بالتساوي ولا تستحق المبالغ الرائعة - يتراوح السعر بين 700 و 1000 روبل. يبدو جماليا جدا.

أما عن العيوب ، فهم لديهم الأتراك النحاس متوفرة ، ولكن لا تبدو حرجة للغاية. أولاً ، يجب تنظيفها من وقت لآخر ، لأن الغسيل العادي لا يكفي. ثانياً ، تمتص جدران الأطباق الروائح ، خاصةً إذا استخدمت لفترة طويلة ، والتي قد لا يعجبها شخص آخر.

ما يسمى ترك السيراميك ، يتم إنشاؤه من الطين والملدنات. بصريا ، نماذج الطين مختلفة اختلافًا كبيرًا ، حيث يمكن تصنيعها يدويًا أو صناعيًا أو مطلية بالتزجيج أو بدون أي طبقة واقية إضافية. تشمل مزايا هذه الأطباق ، أولاً وقبل كل شيء ، سلامتها وسلامتها على صحة الإنسان.

نظرًا للجدران السميكة والشكل المخروطي والنسبة المثلى لأقطار الرقبة والأسفل ، يكون المشروب مسلوقًا بشكل مدهش ومدهش. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك دائمًا اختيار تصميم غير عادي ومثالي لمطبخ معين.

قطع الزجاج، يتطلب مادة البورسليكات الخاصة التي تحتفظ بثباتها عند تسخينها. إنتاجه ممكن فقط في الظروف الصناعية. تبدو موسيقى الجاز الأنيقة للغاية وتبسط عملية التشغيل إلى حد كبير ، لأنه بفضل الجدران الشفافة ، يمكن التحكم في العملية. السعة القياسية ، التي يبلغ حجمها 500 ملليلتر ، تكلف ما بين 350 إلى 500 روبل. من السهل العناية به واستخدامه بشكل مريح.

يجب إضافة أن مثل هذا الترك يمكن استخدامه أيضًا لتسخين السوائل أو حتى طهي الحساء.

فضية Cezve، التي يتم إنشاؤها في الظروف الصناعية أو في ورش العمل الخاصة ، يتم تقديمها غالبًا كهدية للتواريخ الكبيرة. هذه الأطباق لها الشكل الضروري للمخروط ، وهي مقاومة وجميلة للغاية المظهر. ومع ذلك ، تتطلب الأواني الفضية شروطًا صعبة الاستخدام والاستخدام. الماء فيه يغلي بسرعة كبيرة ، وهو أمر سيء لطعم الشراب.

لصنع الأواني الفولاذ المقاوم للصدأ تستخدم سبائك الصلب والكروم أو الزنك. آخر اثنين من المعادن هي المسؤولة عن منع الأكسدة. هذه الأطباق مصنوعة فقط في المصنع. تتضمن صفات الأتراك الفولاذ المقاوم للصدأ المتانة وسهولة الاستخدام والرخص.

في الواقع ، فإن الأكثر إثارة للاهتمام هي cezves ، وليس صنع في العمل ، ولكن في ورش صغيرة دون أسماء كبيرة. تتحول هذه الأطباق دائمًا إلى أنها فريدة من نوعها وتتميز بالجودة العالية والتصميم غير العادي وحتى الروح.ومع ذلك ، هناك عدد من الشركات التي أثبتت جدواها والتي تخلق أدوات ممتازة لصنع القهوة.

وتشمل قائمة الشركات المصنعة الجيدة مثل هذه اللاعبين في السوق Village، Vitesse، TimA، Bekker and Regent. صُنع الأتراك في تصميمات مختلفة ومن مواد مختلفة ، مما يتيح لكل عميل اختيار الخيار الأفضل لأنفسهم.

بالطبع ، لا يوجد تصنيف واحد لنماذج dzhev ، لأن كل مستخدم وكل موقع يقرر بنفسه من الذي يجب تضمينه فيه. ومع ذلك ، يمكن العثور على بعض النماذج في قوائم توصية العديد من المصادر الموثوقة ، مما يؤكد جودتها العالية وتصميمها الجيد. على سبيل المثال ، الترك "موسكو"، التي تم إنشاؤها في روسيا ، لديها شكل "العقيق" غير عادية للغاية ومقبض خشبي مريح. أدوات مصنوعة من البورسلين ذات مقاومة حرارية عالية ، وتباع في أحجام مختلفة.

في بياتيغورسك ، تم صنع موسيقى الجاز المدمجة ، وهي مزينة بصور منتفخة بمجموعة من العنب لا تتجاوز 120 مليلتر. تسمح لك سماكة القاع المزدوج باستخدامه بشكل مريح على أساس يومي. الأتراك الفولاذ المقاوم للصدأ العلامات التجارية Gipfel مصممة للطباخات التعريفي. المقبض مصنوع من مادة لا تسخن أثناء الاستخدام ، مما يبسط عملية التشغيل إلى حد كبير. يتراوح حجم السفينة من 170 إلى 680 مليلتر.

عند اختيار الترك في المتجر ، من المريح التنقل بالطريقة التي تبدو بها الأطباق المثالية. في الشكل ، يجب أن يشبه المخروط وأن يكون لديه حجم مناسب للتشغيل - أي ، يجب أن يكون مناسبًا لعدد الأشخاص الذين يخططون لاستخدامه. من المهم أن يأتي القاع السميك مكتملًا بمقبض قوي مصنوع من مواد عازلة للحرارة. إذا نظرت إلى الترك ، يجب أن تبدو نسبة الرقبة وأسفلها من 1 إلى 2. وإذا كان هذا الفرق أكبر ، فسيكون أفضل ، لأن طعم المشروب سوف يتحسن.

قد تكون المواد التي صنع منها الترك مختلفة ، ولكن دائمًا مع الموصلية الحرارية عالية الجودة. أخيرا، يجب ألا ننسى أن الأطباق يجب أن تكون سهلة وآمنة لاستخدامها في تحضير القهوة. على الرغم من أن التصميم مصمم وفقًا لمتطلبات المشتري ، لا تزال هناك بعض التوصيات العامة المتعلقة بهذا الجانب. يتميز Cezves ذو الظلال الداكنة بمظهر جذاب لفترة أطول.

إن وجود العناصر الحجرية وليس فقط العناصر الزخرفية لا يلعب دائمًا لصالح الأتراك. ربما يصبح تصميمها أكثر إثارة للاهتمام ، ولكن الرعاية والصيانة أمران صعبان. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون الحد الأدنى لعدد التجاويف والاكتئاب على سطح الأطباق.

للحصول على معلومات حول اختيار Turk المفضل لصنع القهوة ، راجع الفيديو التالي.