تاريخ الملعقة: الأصل والتطور

في الثقافة الأوروبية ، لا يمكن لأحد الاستغناء عن الملعقة. وهي مصنوعة من مواد مختلفة. يعتمد حجم وشكل عنصر الجدول على الغرض منه: القهوة والشاي والحلوى. نحن نتفهم على الفور ما سنأكله أو هذا الطبق ، ونحن لا نفكر حتى في من اخترع هذا العنصر ومتى اكتسب مظهره المعتاد.

ملعقة - اختراع قديم جدًا بحيث يستحيل تحديد الفترة الزمنية لوجوده. يصف الباحثون تواريخ مختلفة لميلادها ، ويتراوح العمر المقدر بين ثلاثة إلى سبعة آلاف عام. غير معروف حتى أصل اسم الكلمة. يرى اللغويون الجذر السلافي المشترك بكلمات "لعق" أو "زحف" ، وكذلك "سجل" ، مما يعني "التعمق". ربما أصل اليونانية - "السنونو".

استخدم الناس البدائيون مثل الملاعق ، فقد كانوا قذائف البحر ، أو نصفين باختصار أو أوراق كثيفة من النباتات. حتى الآن ، استخدمت بعض القبائل في إفريقيا وأمريكا الجنوبية بدلاً من ذلك قذائف مريحة من الرخويات. كانت الملاعق الأولى ، التي صنعها الناس ، تشبه الأواني الفخارية الصغيرة ذات الأيدي القصيرة. في وقت لاحق ، تم استخدام الخشب والعظام وقرون الحيوانات لإنشاء هذا الكائن ، وبعد ذلك ، المعادن.

أكدت الحفريات ذلك في مصر القديمة ، تم استخدام أدوات المائدة في وقت مبكر من القرن الخامس قبل الميلاد - تم العثور على منتجات حجرية مماثلة. قدم الإغريق القدماء ملاعق من أم قذائف اللؤلؤ. وجد علماء الآثار أجسامًا تشابهًا من قرون الحيوانات وعظام السمك التي تعود إلى الألفية الثالثة قبل الميلاد. خلال ذروة الحضارة الرومانية اليونانية ، ظهرت الأجهزة البرونزية والفضية التي كانت تستخدم لتناول الطعام.

في روسيا ، استخدمت الملاعق قبل عدة قرون من الملاعق في البلدان الأوروبية الأخرى. أذكر في السجلات السابقة ترتيب أسياد الأمير فلاديمير (القرن العاشر) لتصنيع ملاعق من الفضة لكامل فريقه. بحلول هذا الوقت في روسيا ، استخدمت الملاعق الخشبية بالفعل في كل مكان. في بعض العائلات ، صنع الحرفيون أنفسهم أجهزة لتناول الطعام. لكن في معظم الحالات ، استخدموا منتجات الملاعق. كمادة مستخدمة: الحور الرجراج ، القيقب ، البتولا ، الزيزفون ، البرقوق ، التفاح. كانت هذه منتجات بسيطة وعملية. أصبحوا منحوتين ورسمت في وقت لاحق.

بالإضافة إلى إيطاليا واليونان ، على دراية بالسكاكين من العصور القديمة العميقة ، في القرن الثالث عشر ، ظهرت ملاعق من الفضة بين شعوب أوروبا. الأقلام تصور تلاميذ يسوع المسيح ، لذلك أصبحت عناصر المائدة تُعرف باسم "الملاعق الرسولية".

في القرن الخامس عشر ، إلى جانب البرونز والفضة ، بدأوا في صنع أدوات المائدة من النحاس والنحاس الأصفر. كان المعدن لا يزال يعتبر امتياز الأغنياء ، الفقراء الذين يستخدمون المنتجات الخشبية.

ذهب بيتر الأول لزيارة مع أدواته. على سبيل المثال ، تم إصلاح هذه العادة في روسيا: عندما تقوم بزيارتك ، خذ معك ملعقة. في القرن الثامن عشر ، عندما تم اكتشاف الألمنيوم ، تم تقديم أول أدوات المائدة المصنوعة من هذا المعدن فقط للضيوف المميزين ، وتم تناول الباقي بمساعدة الأجهزة الفضية. في نفس القرن ، اكتسبت الملاعق الدائرية نظرة بيضاوية مألوفة ومريحة. بالإضافة إلى ذلك ، أدت الموضة الراسخة لشرب الشاي إلى إنتاج أدوات المائدة بأحجام مختلفة.بحلول هذا الوقت ، تشمل مظهر ملاعق صغيرة ، وأكثر من ذلك بقليل - والقهوة.

كانت الألمانية E. Geithner هي الأولى في أوروبا (1825) التي تنتج أدوات المائدة المصنوعة من سبيكة من النحاس والزنك والنيكل ، وقد أطلق عليها اسم أرجنتيني. تكلفة السبائك أقل من الفضة ، لذلك بدأ العديد من المصنعين الأوروبيين في استخدامها لمنتجاتهم. اليوم ، تسمى هذه الملاعق بالفضة النيكل ، وما زالت لم تفقد شعبيتها.

كان اكتشاف الفولاذ المقاوم للصدأ في بداية القرن الماضي نقطة تحول في تاريخ أدوات المائدة. الآن تشكل هذا المعدن أساس 80 ٪ من جميع الملاعق على هذا الكوكب. يعمل Chrome ، وهو جزء من المنتج ، على حمايته من التآكل.

اليوم ، تصنع الملاعق من مختلف المعادن والسبائك ، ولكن الفضة لا تزال في مكانة عالية.

الملاعق تبدو عادية أواني المطبخ المألوفة. لكن بعد اجتيازهم مسيرة تاريخية طويلة ، أصبحوا مشاركين في العديد من القصص المثيرة للاهتمام. على سبيل المثال ، لا يعلم الجميع من أين جاء التعبير "للتغلب على baklushi" ، على الرغم من أننا نعلم جميعًا أن هذه هي الطريقة التي يتحدث بها الناس عن الأشخاص كسول. في حالة الملاعق ، هناك مهمة بسيطة - تقسيم السجل إلى قطع (baklushi) ، والتي تصبح فراغات للمنتجات المستقبلية. في إنتاج الملاعق ، اعتبر التغلب على baklushi مهمة سهلة وعُهد بها إلى المتدربين غير الأكفاء.

في الأيام الخوالي كان لكل شخص ملعقة خاصة بهم. عندما ظهرت الأسنان الأولى في حديث الولادة وبدأ يتلقى أطعمة أخرى غير حليب الأم ، أُعطي ملعقة صغيرة. كان يعتقد: إذا كان مصنوعًا من الفضة أو الذهب ، فلن يحتاج الطفل إلى أي شيء في المستقبل. يلجأ الأشخاص المعاصرون عادة إلى العرف ، مع إعطاء الطفل ملعقة فضية "لكل سن".

يعتقد الناس في علامات أخرى مرتبطة السكاكين:

• من خلال وضع ملعقتين في كوب واحد ، يمكنك توقع حفل زفاف ؛
• سقط الملعقة من الطاولة - انتظر امرأة لزيارتها ، وسقطت السكين - جاء رجل ؛
• كانت أدوات المائدة الإضافية على الطاولة أثناء عشاء عائلي - سيكون هناك ضيف ؛
• لا تدق على الطاولة بملعقة - ستأتي المشاكل ؛
• أولئك الذين لعق ملعقة بعد الوجبة ، في انتظار زواج سعيد.

لعب كائن الجدول دوره في حياة الطلاب في الماضي. في القرن التاسع عشر ، وضع الشباب الذين يدرسون في جامعة قازان ملاعق صغيرة تحت الخزانة قبل كل اختبار من أجل اجتياز الاختبارات بنجاح. من الصعب تحديد المعنى الذي تم وضعه في هذه العلامة ، لكن الطلاب يعتقدون أنه نجح. في جامعة كامبريدج ، تم استخدام الملعقة لسبب آخر: تم قطع أدوات المائدة الفخمة من شجرة بحجم رجل تقريبًا ومنح الطالب الأكثر تخلفًا علامة عزاء.

استخدم سيد السريالية الشهير سلفادور دالي ملعقة كمنبه. لقد أولى أهمية كبيرة للنوم أثناء النهار ، لكنه لم يرغب في قضاء الكثير من الوقت عليه. أثناء نومه على كرسيه المفضل ، كان الفنان يمسك بجدول المائدة. عندما سقط ، استيقظ دالي على الصوت. هذه المرة كان لديه ما يكفي للتعافي لمواصلة العمل.

في الفيديو التالي سوف تجد قصة ملعقة في الصور.