اختيار سيفون للشاي والقهوة

مجموعة الأطباق المصممة لإعداد القهوة والشاي العطرية ، لا يمكن إلا أن نفرح في تنوعها. في العديد من أنواع احتفالات الشاي ، من المعتاد استخدام الغلايات الجميلة ، والقوارير والأوعية الأخرى. ولكن هناك جهازًا آخر سهل الاستخدام لا يعرفه كل خبراء الشاي والقهوة. هذا سيفون. اليوم نلقي نظرة فاحصة عليه ونحلل كيفية اختياره بشكل صحيح.

شاي سيفون هو جهاز مريح للغاية في العملية ، حيث يمكنك صنع الشاي اللذيذ والعطري للغاية ، وكذلك العديد من المشروبات المفضلة الأخرى. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن هذا المنتج معقد للغاية ، لذلك تحتاج إلى التعامل معه بعناية ووفقًا لجميع القواعد. خلاف ذلك ، يمكنك تعطيله وإحباط الضيوف الذين زاروك. هذا هو السبب في أنه من المهم للغاية أن تتعرف على جميع قواعد الاستخدام الآمن لسيفون الشاي.

يعود أول ذكر لهذا الجهاز إلى القرن التاسع عشر. لا يمكن لأحد تحديد تاريخ اختراع هذا المنتج ، ومع ذلك ، لأول مرة تم إصدار براءة اختراع له في عام 1830 في ألمانيا. في وقت لاحق ، تمت ترقية سيفون الشاي من قبل المهندس الفرنسي L. Gabeth. كان لقبه هو الذي بدأ في استدعاء وسائل الراحة لاستخدام سيفون القهوة ، والتي كانت بالفعل بشعبية كبيرة في ذلك الوقت. ومع ذلك ، لم ينجح الاهتمام بالسيفون تدريجياً ، وقد صنعوا من الزجاج ، وهذه ليست المادة الأكثر موثوقية. ويعتقد أن الانخفاض في الاهتمام في gabet أدى إلى تعميم القهوة الفورية.

أقرب إلى عام 1970 ، لم يتوقف عدد صغير جدًا من الشركات عن إنتاج سيفونات فراغية. الآن تم شراء هذه الأجهزة فقط من قبل المعجبين والعشاق الحقيقي. فقط في عام 2000 ، بدأت gabets مرة أخرى لاستعادة الطلب والشعبية السابقة. لذلك ، اليوم ، العديد من المقاهي الأمريكية والأوروبية تصنع قهوة ممتازة في سيفون.

في البداية ، كانت تستخدم السيفون فقط لتخمير القهوة. لكن مع مرور الوقت بدأوا في استخدامهم لصنع الشاي. حدث ذلك بعد أن جاءت هذه الأجهزة إلى تايوان (بلد الشاي) من اليابان. حاليًا ، تتوفر لدى العديد من المتاجر الفرصة للعثور على أجهزة جيدة تختلف في وظائفها وموثوقيتها.

الميزة الرئيسية لهذه الأجهزة هي ذلك عند العمل معهم ، من المهم مراعاة جميع قواعد السلامة اللازمة. على سبيل المثال ، قارورة السيفون هي كائن لا ينبغي لمسه بأيدي عارية. من الضروري استخدام قفازات منسوجة جيدة أو منديل خاص. لا يزال هناك الكثير من القواعد ، والتي بدونها من الأفضل عدم بدء استخدام هذا الجهاز.

اليوم ، باستخدام سيفون مماثل ، لا يمكنك صنع القهوة فحسب ، بل وأي نوع من الشاي تقريبًا. هذا لا يمكن إرضاء خبراء هذا الشراب. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه مع استخدام هذا الجهاز ، تكون بعض أنواع الشاي مشبعة ورائحة بشكل خاص. وتشمل هذه ساعة حمراء ، بو erh ، وأولونغس القديمة. علاوة على ذلك ، بمساعدة سيفون ، من الممكن تحضير كوكتيلات شاي كاملة مع خلط المكونات المختلفة.

لفهم كيفية استخدام هذا الجهاز المفيد والوظيفي بسرعة ، تحتاج إلى التعرف على تصميمه. يجب أن أقول أنه ليس هو الأصعب.بالطبع ، مع مرور الوقت تم تحديثه على محمل الجد ، ولكن "العقد" الرئيسية لا تزال على حالها. يتكون سيفون للشاي والقهوة من هذه العناصر.

• قارورة من الزجاج الذي هو أدناه. وعادة ما يتم تنفيذ هذه السفينة المستديرة أو إسقاط الشكل. إنها مصنوعة من مواد مقاومة للحرارة موثوقة ، والتي لا تخاف من درجات الحرارة السائلة العالية.
• ترايبود المعادن. قم بتوصيل الوعاء السفلي به بحيث يكون هناك مساحة خالية لإيجاد عنصر التسخين.
• قارورة العلوي. يتكون هذا العنصر المركب عادة من الزجاج. في معظم الأحيان ، يكون له شكل أسطواني ، أقل قليلاً - شكل كروي. في الجزء السفلي ، يتم استكمال السعة المشار إليها بأنبوب طويل إلى حد ما. بمجرد تجميع الجهاز ، سيتعين عليه الوصول إلى أسفل الحاوية السفلية المقاومة للحرارة.
• يحتوي الجهاز أيضا الحد الأقصى.
• ختم المطاطبين القوارير.
• تصفية مع الخلايا الصغيرة. وعادة ما تقع على الخزان العلوي. وهي مصنوعة إما من المعدن أو من القماش.
• مصدر الحرارة. أساسا يتم تنفيذ هذه الوظيفة عن طريق الموقد الكحول بسيط. ولكن باريستا الحديثة من ذوي الخبرة وغالبا ما تستخدم نماذج متخصصة مع الموقد الغاز. غالبًا ما تكون جزءًا لا يتجزأ من مجموعة من بعض نماذج السيفونات الحديثة. والميزة الرئيسية لهذه الأجهزة هي أنه من الممكن معها تنظيم التدفئة بشكل أكثر دقة في ظروف أوضاع مختلفة لإعداد المشروب.

من المعلومات المذكورة أعلاه يمكننا أن نستنتج أن gabet الجهاز بسيط جدا ومفهوم. من خلال معرفته ، من الأسهل فهم مبدأ الجهاز. دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في كيفية عمل مثل هذا الجهاز على مثال سيفون الشاي.

بادئ ذي بدء ، قبل بدء تشغيل هذا الجهاز ، من الضروري دائمًا التحقق من موثوقية تصميمه. يجب أن يكون المرشح مثبتًا بشكل صحيح في الخزان العلوي باستخدام زنبرك. يتم تثبيت الأخير في حالة التوتر مع خطاف خاص ، والذي يتبع من حافة أنبوب الاتصال.

مثل هذا الجهاز يعمل على مبدأ توسيع الغاز في ظل ظروف التدفئة. يجب سكب الماء الساخن في إحدى الحاويات. أما بالنسبة للأنبوب الثاني ، الذي يتصل بأول أنبوب خاص مصنوع من الزجاج - فمن الضروري صب أوراق الشاي فيه. يتم تسخين السائل الموجود في الخزان الموجود أدناه وتغليه ، حيث يرتفع تدريجيا إلى الخزان أعلاه الغليان (يجب عدم الخلط بينه وبين الغليان) يتيح للسائل تحقيق تشبع الأكسجين الكافي ، والذي له تأثير مفيد على طعم ورائحة المشروب. عادة ما يستغرق حوالي 30 ثانية أو 1 دقيقة للقيام بكل شيء. تغيير قوة الموقد ، من الممكن تنظيم قوة الحفر.

اشرب الشاي ، على سبيل المثال ، من الممكن التحريك برفق باستخدام عصا من الخشب. للقيام بذلك ، فقط إزالة الغطاء. بمجرد أن يكون الشاي جاهزًا ، يجب إيقاف تشغيل الموقد ووضعه في مكانه. من القارورة ، الموجودة في الأعلى ، قم بإزالة الغطاء البلاستيكي. ينخفض ​​المشروب بصوت منتفخ مميز.

بعد كل الإجراءات المذكورة أعلاه ، يجوز الشروع في تفكيك الجهاز. يجب إزالة القوارير فقط بالقفازات. تتم إزالة الحاوية من الأعلى ووضعها بعناية على غطاء مقلوب.

عند إعداد الشاي أو القهوة في سيفون ، يجدر مراعاة بعض ميزات تشغيل هذا الجهاز.

• في سيفون عالي الجودة وموثوق ، هناك فرصة لإعداد جميع أنواع الشاي والقهوة. كما ذكر أعلاه ، بمساعدة مثل هذا الجهاز ، هناك فرصة رائعة لصنع كوكتيلات كاملة من المشروبات المذكورة.هذه العلاجات مصنوعة من مزيج من المكونات المختلفة.
• الميزة الرئيسية لصنع الشاي في السيفون قبل تخمير القهوة هي الترفيه المستمر للعملية نفسها. القهوة بحد ذاتها مشروب سميك إلى حد ما. في السيفون ، لا يجذب الانتباه. مع الشاي ، كل شيء مختلف - يحتدم بنشاط ، وينتقل من قارورة إلى أخرى. هذه العملية ضرورية. وقفها ليست ضرورية.

• عند العمل مع مثل هذا الجهاز ، من المهم للغاية اتباع لوائح السلامة - هذه هي واحدة من السمات الرئيسية لتشغيل gabet. خلاف ذلك ، قد تكون هناك عواقب سيئة للغاية.
• عند طهي القهوة بنكهة القهوة ، عليك أن تفكر في أنه كلما كانت عملية الطحن أدق ، كلما قل عدد الدقائق التي ستحتاجها لاستخراج العلاج. لذلك ، باستخدام مسحوق srednefraktsionny ، يجب تقليل النار في الموقد قليلاً ، مما يسمح بتحميص القهوة في الخزان ، الموجود في الأعلى ، لمدة دقيقة. في هذه الحالة ، يكون الماء مشبعًا بشكل أفضل مع الذوق والرائحة.

كما ذكر أعلاه ، فإن العمل مع سيفون القهوة أو الشاي مهم جدًا لاتباع جميع قواعد السلامة اللازمة. دعونا التعرف على قائمتهم.

• لا تلمس القوارير بيديك العارية. القيام بذلك فقط في قفازات خاصة.
• قوارير مصنوعة من الزجاج عالية القوة ، ولكن يمكن كسرها. هذا هو السبب في أنه من المهم للغاية التعامل مع هذه الحاويات بعناية. إذا اصطدمت سفينة بشيء ما ، لكنك لم ترَ أي عيوب مرئية ، فمن الأفضل اختبارها على أي حال. تحقيقًا لهذه الغاية ، من الضروري شرب الشاي في دورة عمل كاملة بأمان تام.
• كن حذرا قدر الإمكان مع الموقد. لا يجوز البدء في التزود بالوقود إلا إذا تم تبريده أخيرًا. يجب أن توجد سخانات ومصادر الحريق الأخرى قدر الإمكان. غاز أخف ليست مناسبة للتزود بالوقود.
• يحظر السماح بالتسخين المستمر والمستمر لسيفون الشاي أو القهوة لأكثر من 10 دقائق. يجب ألا تكون أكثر من خمس دورات من طهي الشاي أو القهوة بدون توقف وفواصل في أي حال. القارورة أدناه يمكن perekalitsya بسهولة والكراك. يجب أن يتم تبريد السيفون فقط بالوسائل الطبيعية.

تحتاج إلى اختيار gabet بشكل صحيح إذا كنت تريد طهي مشروبات لذيذة وصحية حقًا. من الضروري المتابعة من هذه المعايير المهمة عند اختيار هذا الجهاز.

• الموقد الغازي يجب أن يكون هذا البند مريحة للغاية. يجب أن يكون التعديل سلسًا وسهلاً. وجود روائح غامضة أمر غير مقبول.
• الزجاج الذي تصنع قوارير. يجب أن تكون المواد المستخدمة في تصنيع أوعية السيفون عالية الجودة ومقاومة للحرارة. ارتفاع درجة حرارة الزجاج هدأ هو الخيار الأفضل.
• مرشح المعادن. سوف يستمر هذا المكون لفترة أطول وسيكون أكثر موثوقية من النسيج.
• أجزاء المطاط الجودة. في تصميم سيفون هناك منصات المطاط الصغيرة. أنها بمثابة تفاصيل لمبة الاتصال. لا ينبغي أن يكون ناعمًا جدًا ، وإلا لن يكون هناك أي معنى منه.
• الشركة المصنعة. يوصى بالاطلاع عن كثب على الموديلات عالية الجودة والمعروفة من ماركة Hario اليابانية والشركة المصنعة Yama Glass التايوانية. لم يدم طويلا ، ولكن أيضا غير آمنة.

حول طهي الشاي والقهوة في السيفون ، انظر الفيديو التالي.