قواطع الخضروات اليدوية: أنواع وقواعد الاختيار

على مدار العام ، خاصة في فصل الصيف والخريف ، تحظى أطباق الخضروات بشعبية ، والتي غالباً ما يجب سحقها يدويًا. لهذه العملية لم تكن مزعجة ، يجب عليك شراء جهاز مناسب لقطع الخضروات. نظرًا لوجود قاطعات الخضروات اليدوية في المتاجر بتشكيلة كبيرة إلى حد ما ، يصبح من الصعب على الكثيرين اختيار جهاز مناسب.

لذلك ، قبل شراء هذه الأداة ، من الضروري معرفة مبادئ عملها والغرض منها (أي الخضروات أو الفواكه مناسبة لذلك) ، وما هي المعايير التي يجب اتباعها في الاختيار. سيتم وصف كل هذه الفروق الدقيقة بالتفصيل في هذه المقالة.

عادة ما تكون قاطعة الخضروات اليدوية عبارة عن وحدة صغيرة الحجم ، العنصر الرئيسي منها هو شفرات تقطيع الفاكهة. يمكن التحكم في التصميم ميكانيكيًا أو يتكون فقط من قسم ذو شفرات تقطيع قابلة للاستبدال.

كقاعدة عامة ، يتم فصل المنطقة التي تقع فيها الخضار المقطعة عن طريق هيئة قطع الخضار ، أو حتى مقصورة منفصلة. تم تجهيز العديد من التصميمات بفوهات خاصة ، مما يتيح لك ضبط حجم القطع الناتجة. جميع أجزاء قطع سيكون لها تقريبا نفس الحجم والشكل.

يحتوي هذا الجهاز الميكانيكي الذي تم اختباره عبر الزمن العديد من المزايا مقارنة مع نظرائهم الكهربائية الحديثة.

• هذه الأداة لا تستهلك الكهرباء ، والتي لا تنطوي على تكاليف مالية إضافية.
• تتمتع منتجات الشفرات بعمر خدمة طويل ويمكنها طحن منتجات ذات صلابة مختلفة.
• تحتوي الأجهزة الميكانيكية لقطع الخضروات على جسم مضغوط ، ويتم تخزينها بشكل مريح في أدراج المطبخ ، كما يمكن غسلها بسهولة في غسالات الصحون. بالإضافة إلى ذلك ، يسمح لك الاكتناز بنقل الجهاز بسهولة بواسطة وسائل النقل العام ، على سبيل المثال إلى البلد ، وهو ما لا ينطبق على معالج الطعام.
• تتيح لك ميزة التقطيع المفيدة تقطيع الخضروات بشكل أسرع بكثير مما يمكن القيام به بسكين.
• يمكن شراء أدوات الشحن الميكانيكية من أي متجر للسلع المنزلية بأسعار معقولة ، على عكس الأجهزة المنزلية التي تعمل على الشبكة.

ومع ذلك ، فإن مثل هذا الجهاز لديه عدد من العيوب مقارنة مع التناظرية الكهربائية.

• في عملية الطحن تحتاج إلى بذل جهد بدني ، خاصة إذا كانت الخضروات صعبة. النماذج الكهربائية تسمح بتجنب ذلك.
• تحدث عملية الطحن في الخلاط أو الخلط عدة مرات أسرع من استخدام الطرز الميكانيكية. لا سيما أن هذا الاختلاف واضح ، إذا كنت بحاجة إلى قطع عدد كبير من الخضروات.
• يمكن تجهيز الهندسة الكهربائية بعدد كبير من أوضاع الطحن.

قد تقطيع قواطع الخضروات من النوع اليدوي تختلف عن بعضها البعض في بعض الطرق. على هذا الأساس ، يمكن التمييز بين عدة أنواع من هذه الأجهزة ، لكل منها مجموعة محددة من الخصائص ومبدأ التشغيل.

• كتر الخضار المعدنية ، مصنوع من المعدن ، وغالبًا ما يكون على شكل دائري أو مربع ، ويتم إدراجه في أخدود بلاستيكي.يتم وضع الخضروات على مثل هذا الجهاز عن طريق الضغط عليها وتشغيل آلية المبشرة. عادة ما تباع الأجهزة الجاهزة من هذا النوع كاملة مع عدة فوهات قابلة للتبديل بحيث يمكن سحق المنتجات إلى أجزاء من مختلف الأحجام والأشكال.

• دعا مبشرة الخامس سكين صممت بحيث يمكن إدراج سكاكين من مختلف الأشكال في علبة بلاستيكية مسطحة. باستخدام مثل هذا الجهاز ، من المريح تمامًا تقطيع الخضروات ، مثل الملفوف ، وأيضًا تقطيع المنتجات إلى شرائح أو لمنح القطع المفرومة شكلًا مختلفًا.

• واحدة من مريحة تقطيع الخضروات الميكانيكية العالمي هو مجموعة متنوعة مثل الجمع بين اليدوي. في المظهر ، يشبه التناظرية الكهربائية ، لكنه لا يحتاج إلى اتصال بالشبكة. داخل الحاوية ، يتم تثبيت شفرات بالشكل والحجم المطلوبين ، وتوضع الخضروات داخل الثقوب. ثم تحتاج إلى تحريف المقبض الموجود في الجزء العلوي من العلبة حتى تقطيع الشفرات المنتجات الموجودة بداخلها.

• نوع القاطع الخضار تقطيع اللحم يشبه القشرة حسب التصميم. إنها قادرة على تقطيع الخضار إلى قطع كبيرة مسطحة إلى حد ما ، وكذلك القش.

• جهاز دوامة يذكر على مبدأ العمل مبراة لأقلام الرصاص. إنها قادرة على تقطيع الخضروات ، ومنحها شكل دائرة أو حلزونية.

• هناك أيضا قواطع الخضار اكتب التمساح. وهي مخصصة للخضروات المسلوقة وغيرها من المنتجات. مثل فم التمساح ، يفتح التصميم ، ويوضع المنتج نفسه بداخله ، ومن الضروري دفع الغطاء بجهد - حيث ينتقل الطعام المفروم إلى وعاء خاص.

يجدر النظر إلى الشركات المصنعة لهذه الأجهزة. لقد أثبت البعض منهم بالفعل في سوق الأجهزة المنزلية للطهي ويمكن إدراجها بحق في قائمة أفضل الموديلات:

تقدم العلامة التجارية الفرنسية نموذج تقطيع الخضار K1011114. هذا الجهاز عبارة عن هيكل مستقر على ثلاثة أرجل ، وفي الجزء العلوي من الجسم يوجد فتحة للمنتجات ، وفي الوسط توجد شفرات تقطيع مصنوعة على شكل ألواح مستديرة. مقبض مثير للإعجاب إلى حد ما ، بسبب الدوران الذي تعمل به الآلية بالكامل ، يجعل تشغيل آلة قطع الخضار هذه مريحة للغاية.

من بين أوجه القصور في هذا النموذج يمكن الإشارة فقط عدم وجود حاوية للخضروات المفرومة في تكوين المكونات. ومع ذلك ، بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع لوحة عادية أسفل الجهاز. سعر القاطع الخضار حوالي 600 روبل.

يتم عرض النماذج السويدية في السوق الحديثة في مجموعة واسعة من الأجهزة التي تختلف عن بعضها البعض في فوهات. من بين هذه الأداة سهلة الاستخدام ، هناك نماذج تقطع الخضروات إلى شرائح وصفائح رقيقة وشرائح صغيرة. بعض الأجهزة تقشر الخضروات حتى.

نموذج "لوكس" ينبغي النظر بشكل منفصل، لأنه يتميز بزيادة مقاومة التآكل والحدة للشفرات. تم تركيب هيكلها على أرجل مطاطية مريحة تمنع الأداة من الانزلاق أثناء التشغيل. سعر هذا النموذج هو 8000 روبل.نظرائهم أكثر بساطة "التمساح" دون الملاكمة وبعض المكونات الأخرى تكلف حوالي 2500 روبل.

ألمانيا بلد آخر ينتج قاطعات الخضروات اليدوية. المواد الأساسية للمبشرة البوليسترين الغذائي ، والتي لديها مستوى عال من القوة. تم تصميم علبة الجهاز على شكل إطار على شكل V ، وثلاث فتحات متصلة به. تم تجهيز التصميم بحامل فواكه خاص ، مما يساعد على تقليل احتمالية حدوث تخفيضات في عملية تقطيع الخضروات.

تم تصميم فوهة الأولى من هذه الأداة لتقطيع الملفوف وتقطيع الخضروات الأخرى في شكل شرائح. يستخدم النوع الثاني من الفوهة بشكل أساسي لقطع البطاطس بغرض تحضيرها لاحقًا في الدهون العميقة. شكل القطع يشبه القضبان. بمساعدة الفوهة الثالثة ، يمكنك تقطيع الخضار المتبقية للسلطة في شكل حلقات ، وكذلك حلقات نصف. مع كل براعة ووضوح الشفرات ، يتمتع الجهاز بسعر معقول - 2500 روبل.

سيكون مثيرا للاهتمام واحدة من أكثر الخيارات أمانا لقطع الخضروات النموذج الألماني. في المظهر ، يشبه هذا المنتج إلى حد ما قشارة الخضروات ، ولكن واحدة فقط من الفوهات الثلاثة هي المسؤولة عن هذه الوظيفة ، التي لها شقوق صغيرة تسمح لك بإزالة طبقة رقيقة من الجلد من الخضار والفواكه. تؤدي الفوهة الثانية - الخزفية وظيفة تقطيع الخضروات وغيرها من المنتجات إلى شرائح بسمك مرغوب. تم تصميم الشفرة الثالثة لتقطيع الخضروات إلى شرائح رقيقة.

ميزة هذا النموذج هو عملية سهلة. من السهل جدًا استبدال الفوهة بفتحة مناسبة. الجهاز سهل التنظيف ، وبفضل ضاغطه ، سوف يصبح لا غنى عنه في الحملات على الطبيعة. سعر قطع الخضار مثل حوالي 1400 روبل.

هو نموذج غير عادي للجهاز لقطع الخضروات. يعمل التصميم ، الذي يتكون من كاسيت به سكاكين وجسم رئيسي ، على مبدأ مبراة القلم: يتم تثبيت الخضروات على مقبض الجهاز ، ثم تحتاج إلى بدء تدوير هذا المقبض ، بحيث يتم قطع المنتج مثل السباغيتي.

عملية تشغيل مثل هذا المنتج هي آمنة تماما. أنها مريحة لغسلها - فقط استبدال تيار من الماء. تكلفة الوحدة 1500 روبل.

حتى لا تكون مخطئا في اختيار جهاز للخضروات تقطيع اليدوي ، تحتاج إلى الانتباه إلى عدد من العلامات قبل شرائها.

• تلعب المادة التي تُصنع منها الأداة دورًا مهمًا وتؤثر على عمر الخدمة.. من الأفضل أن تسود الأجزاء المعدنية على البلاستيك ، لأنها أقوى بكثير وأقل عرضة للتلف. حسنا ، إذا كانت هذه العناصر مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. من الأفضل أيضًا إزالة البلاستيك لأسباب تتعلق بالسلامة ، لأنه قد يحتوي على مواد سامة.
• انتبه إلى عدد الفتحات الموجودة في المجموعة. أكثر منهم ، وأكثر وظيفية الجهاز نفسه. هذا مفيد بشكل خاص لأولئك الذين يحبون الطهي وتجربة سلطات الخضار.
• تأكد من التحقق من اختيار الأجهزة على الإنترنت وقراءة المراجعات حول الطرز التي تهمك. يحدث ذلك أنه عندما تقوم بجمع مثل هذا الخضروات في المنزل ، فإنك تحصل فقط على جهاز جميل المظهر تبين أنه غير مناسب تمامًا للاستخدام.

أولئك الذين جربوا بالفعل وحدة مثل قاطع الخضروات يدويًا أثناء عملية الطهي يقدمون عددًا من التوصيات. مع الأخذ في الاعتبار الجهاز الذي سوف يستخدم أسهل بكثير وأكثر أمانا.

• تشريح الخضار النيئة كبيرة جدا للسلطات ، يمكنك أن تشعر المقاومة القوية للجهاز. حتى لا تتلف الآلية ، من الأفضل تقطيع الثمار الكبيرة إلى قطع أصغر. هذا سوف يقلل بشكل كبير من الحمل على الجهاز وتسريع عملية الطحن.
• لغرض التشغيل الأكثر دقة في عملية القطع الطويلة ، يجب أن تمنح الأداة استراحة لمدة خمس دقائق على الأقل.هذا يمكن أن يقلل من خطر الكسر والعيوب في بعض النماذج.
• من الضروري تنظيف الآلية في الوقت المناسب ، وعدم السماح لتجفيف بقايا الخضروات على سطحها. وينطبق هذا بشكل خاص على فوهة التقطيع ، التي تكون فتحاتها صغيرة إلى حد ما وتكون مخاطر دخول جزيئات المنتج إليها أكبر.

مراجعة القاطع الخضار ، انظر الفيديو التالي.