عيد الفصح: كيفية اختيار وكيفية استخدامها؟

الكروشيه ليس جهاز مطبخ شائعًا بشكل خاص. فقط الذواقة والأرستقراطيين والطهاة المحترفين في مطاعم النخبة يعرفونه. سابقا ، هذا المفهوم ضمني كوب لتغذية البيض.

سيتم جذب انتباهنا على هذه الأجهزة. هذا الاختراع يظل جانباً بشكل غير عادل ، وفي الواقع يمكن أن ينوع بشكل كبير المطبخ اليومي.

مثل الطعام مثل البيض المسلوق ، جاء إلينا من فرنسا. يتم إعداده تقليديًا لتناول الإفطار. علاوة على ذلك ، فإن البيض المطبوخ بهذه الطريقة جزء من العديد من الأطباق. لطهي بيضة مسلوقة ، من الضروري كسرها ووضعها في ماء ساخن ، بعد إجراء قمع فيها.

طريقة تحضير مثل هذا الطبق صعبة ، ولا يستطيع الجميع التعامل معه. بعد كل شيء ، من المهم تحقيق الاتساق الصحيح وإعطاء البيض شكل جميل.

يتم إنتاج هذه الأجهزة في شكل قوالب خاصة ، والتي قد يكون لها شكل مختلف وتصميم. أيضا pokhodnitsy يمكن أن تختلف في طريقة التطبيق ، وبالتالي فمن الضروري قراءة التعليمات إلى اكتساب جديد.

لاستخدام مثل هذا الجهاز بسيط للغاية ، ستحتاج إلى اتباع توصية بسيطة:

1. يتم مزيت النموذج بالزبدة ، وهذا ينطبق على البلاستيك والسيليكون ، مع طلاء Teflon وغير اللاصق ، يمكن تخطي هذا العنصر ؛
2. البيض ينكسر بلطف في قوالب بحيث لا يتلف صفار البيض ؛
3. يتم خفض القوالب إلى ماء ساخن إلى 60 درجة (تشكل فقاعات الهواء وترتفع في أسفل الطبق) ؛
4. تستمر عملية الطهي من 3 إلى 4 دقائق ، في حين لا ينبغي غلي الماء بقوة ؛
5. تتم إزالة القوالب وتوضع البيض على الأطباق أو الخبز أو مباشرة في الطبق.

تعليمات الطبخ هي كما يلي:

1. صب في وعاء من multicooker كأسين من الماء ؛
2. نحن أشكال الشحوم ونقود في البيض.
3. وضعنا النماذج المعدة في السلة ؛
4. ضبط وضع "الغلاية المزدوجة" ، أغلق الغطاء واطبخي من 3 إلى 4 دقائق ؛
5. لمنع المكثفات من دخول القوالب ، يمكن تغطية البيض بالرقائق ؛
6. تحويل الأشكال وإزالة البيض المطبوخ بعناية.

اليوم ، هناك عدة أنواع من بوبرس ، ولكل منها خصائصه الخاصة. النظر في الأكثر شعبية وسهلة الاستخدام.

• علب صغيرةعلى غرار الحقائب سلسلة الحقائب.
• أشكال نصف دائرية مع الثقوب والساقين التي لا تسمح للكروشيه لمس الجزء السفلي من الأطباق.
• نماذج مثل على المجارف أو الكاشطات.
• قوالب مدمجة ، والتي يمكن أن تستخدم أيضا لصنع جوليان ، الكعك.
• نماذج الكروشيه. يمكن تثبيتها على جدار الأطباق التي ستغلي البيض. طباخ البيض سهل الاستخدام.
• مقلي مسلوق. يسمح لك بطهي عدة بيضات في وقت واحد.تبدو مثل هذه التصميمات مقلاة عادية ذات جوانب عالية وغطاء. يتم إدخال قالب على شكل صفيحة بها أخاديد لعدة بيضات بداخلها ، عادةً بواقع 4. يجب أن يكون للوعاء قاع سميك يضمن تسخين الماء بشكل موحد. لا تختلف طريقة التحضير عن ما تم وصفه أعلاه.
• المتغيرات مع غطاء المسمار. مصنوعة من البلاستيك الغذاء. مع هذا الجهاز ، يمكنك طهي ليس فقط الصيادين ، ولكن أيضًا عجة مع مكونات مختلفة ، والبيض المغمر وغيرها من المسرات الطهي. لن تكون هذه الأطباق خامدة ، لأنها ستستخدم دائمًا.
• الزجاج بالرصاص يمكن استخدامه أيضًا لطهي طبق أصلي من منتج بسيط. مغمورة هذه الأجهزة في الماء الساخن حتى منتصف. لا يمكن الوصول إلى البيض النهائي ، ويقدم على الطاولة مع المزارع.

يتم استخدام مواد مختلفة لإنشاء "مساعدين" للمطبخ:

• نماذج السيليكون أصبحت شعبية متزايدة ، لأنها عملية ، وبأسعار معقولة ودائم.
• لا يتمتع بوبرس البلاستيك بشعبية بالنسبة لشرائح السيليكون ، ولكن يثق العديد من المضيفين والمهنيين في هذه الخيارات ؛
• تتمتع المواقد المعدنية بطبقة غير لاصقة ، فهي تبدو صلبة وعملية ومتينة ، ولكنها غير مناسبة تمامًا للميكروويف ؛
• غالبًا ما يتم اختيار بيضة فضية مسلوقة للطبخ على الطراز الفرنسي كهدية ، ويمكن أيضًا تضمين هذه العناصر في مجموعات الأطباق ؛
• تبدو الأجهزة الخزفية جيدة المظهر ومتينة ، وهي مطلية باليد ، وهي غالية الثمن وذات قيمة كبيرة ؛
• نحاس يستخدم أيضا لإنشاء مثل هذه الأطباق غير عادية.

إذا كنت تخطط لشراء مثل هذا الجهاز المفيد ، سيكون من المفيد تعلم نصائح حول اختيار دافع مثالي:

• يجب أن تكون مواد التصنيع عالية الجودة ومناسبة للطهي ولا تحتوي على مكونات ضارة ؛
• ليست كل الصناديق مناسبة للاستخدام ، بعضها مجرد عنصر جميل ، مع وجود مكان على الرف خلف الأبواب الزجاجية ؛
• لعائلة كبيرة والعمل في مطبخ المطعم ، من الأسهل اختيار نماذج لطهي عدة بيضات ؛
• عند اختيار الشركة المصنعة ، تحتاج إلى التركيز على تعليقات المستخدمين وكفاءتها وموثوقيتها وخطورتها في إنتاج أجهزة المطبخ ؛
• إذا كنت تقوم في كثير من الأحيان بطهي الطعام في الميكروويف ، فاختر أشكال السيليكون فقط.

اليوم ، العديد من الشركات تنتج أجهزة المطبخ مماثلة. لقد اخترنا أفضل الشركات المصنعة التي تتميز منتجاتها بجودة عالية وتستحق التواجد في مطبخ احترافي.

• الشركة الإنجليزية جوزيف جوزيف معروفة جيدا بين المهنيين. أدواتها يتوافق مع معايير الجودة الأوروبية. من بين تشكيلة كبيرة ليس من الصعب العثور على بوبرس. إنها مصنوعة من البلاستيك عالي الجودة ، والذي يمكن استخدامه في الميكروويف.
• منتج رائع يسمى Eggies تنتج شركة صينية. هذه مجموعة تتكون من 6 حاويات وملعقة لفصل مناسب بين البيض وصفار البيض. تكلفة هذه المجموعة أكثر من معقولة ، والتعليقات على الجهاز إيجابية للغاية.
• يتم تقديم أفضل الأطباق الإسبانية من قبل Lekue. انها واحدة من أكبر الشركات في العالم. لإنتاج بوبرس تستخدم مادة خاصة - السيليكون البلاتين. نتيجة لهذا ، تتميز النماذج بالقوة العالية والمتانة والميزات التشغيلية الاستثنائية.

في الفيديو التالي ، يمكنك مشاهدة مراجعة لمحراث الميكروويف Joseph M-Cuisine ™ Egg Poacher.