ما هو أفضل: غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء؟

تقريبا جميع ربات البيوت يتساءلون عما هو أفضل: غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء ، وهناك فرق. الحصول على أدوات المطبخ يجب أن يعتمد على احتياجاتهم. ستناقش هذه المقالة ميزات كل جهاز ، الجوانب الإيجابية والسلبية ، وتخبرك أيضًا متى تشتري وحدة معينة.

أصبحت multicookers و steamers مساعدين مهمين في أي مطبخ. لا يمكنهم فقط طهي الطبق ، ولكنهم يغيرون ترتيب الطهي تمامًا. النظر في ميزات الأجهزة المنزلية بمزيد من التفاصيل.

Multicooker هي أجهزة مطبخ عالمية مصممة للطبخ الذاتي. فهو يجمع بين العديد من الأجهزة في وقت واحد ، لذلك يقوم بعمل ممتاز مع التحميص والخبز والغليان العادي والبخار.

سيكون الطباخ البطيء بمثابة اكتساب ممتاز لمن يبحثون عن التنوع في الأطباق. يمكن أن تفتخر جميع الموديلات تقريبًا بعدد كبير من برامج الطهي ، وفي كل مرة سيكون لديك طبق جديد على الطاولة. لا يتطلب الطباخ البطيء أي جهد من المضيفة ، الشيء الوحيد الذي تحتاجه هو تحضير المكونات.

يرجى ملاحظة: إذا وصفت الوصفة أنك بحاجة إلى قلي البطاطا أولاً ثم خبز ، فإن البرنامج التلقائي لا يكفي. ستحتاج أولاً إلى اختيار وضع القلي وقلي البطاطا ، ثم ، بإضافة جميع المكونات الأخرى للطبق ، قم بتغيير الوضع إلى "خبز".

من السهل جدًا تعلم الطباخ البطيء ، حتى الطباخ الطموح يمكنه التعامل معه. وهذا يشمل توقيت إيقاف والوصفات الأساسية. هناك بداية متأخرة لوظيفة الطهي ، والتي بفضلها سيبدأ الغليان في الغليان في وقت محدد ، وبعد الطهي ، سوف يغلق الطاول متعدد المواقد نفسه. بفضل هذه الفرصة ، يمكنك التأكد من أن العشاء سيطبخ في غيابك. حتى لو بقيت في العمل ، لن يظل الطبق باردًا بسبب وظيفة التدفئة المستقلة.

إذا قارنت طباخًا بطيئًا بغلاية مزدوجة ، فإن الثانية تتخصص فقط في طهي الأطباق على البخار. مما لا شك فيه ، هذه التقنية قادرة على إعداد عدد كبير من الوصفات ، لكنها ستكون جميعها بدون تحميص. هذا الغلاية المزدوجة و multicooker السفلي ، والتي يمكن أن تتكيف مع الطبخ تقريبا أي طبق.

من السهل جدًا استخدام هذا المنتج. وهي مقسمة إلى جزأين: في الجزء السفلي تحتاج إلى سكب الماء ، وفي الجزء العلوي - مكونات الطبق. يمكن أن تكون الطاسات العلوية أكثر من ثلاثة. على اللوحة الأمامية ، اضبط وقت الطهي. في عملية الطهي ، يمكن للمضيف فتح الغطاء والتدخل في المكونات أو إضافة الماء أو التوابل. الميزة الأهم هي أنه يمكنك طهي عدة أطباق مختلفة في وقت واحد وفقًا لوصفات مختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، لن تحترق مكوناتك أبدًا.

في العالم الحديث ، يمكنك أن تجد عددًا كبيرًا من أجهزة البخار ، ولكنها جميعًا لديها نفس مجموعة الوظائف الأساسية:

• التحكم الآلي واليدوي في شدة البخار ؛
• إمكانية تأخر الإطلاق ؛
• وظيفة الحفاظ على درجة الحرارة داخل الخزان.

الفرق بين المرجل المزدوج هو أن الطعام ، على البخار ، يحتفظ بجميع الفيتامينات والعناصر النزرة اللازمة.يمكن أن يستهلك الناس هذه الأطباق بنظام غذائي صارم ، لأن عملية الطهي لا تستخدم الزبدة. إذا كنت تحاول قيادة نمط حياة صحي ، فعلى الأرجح ، يتم تضمين الأطباق المطهية على البخار فقط في نظامك الغذائي.

كل من multicooker والمرجل المزدوج لهما العديد من الجوانب الإيجابية. ليس بدون عيوب. النظر في جميع إيجابيات وسلبيات لكل من الأجهزة.

لنبدأ بالإيجابيات.

• ظهور كمية كبيرة من وقت الفراغ ، لأنك لن تضطر إلى الانتظار للحصول على الماء المغلي ، لا تحتاج إلى التأكد من أن الطبق لا يحترق ، لا تحتاج إلى التدخل وتسليم المكونات. كل ما تحتاجه هو وضع المكونات في حاوية وضبط الوضع المطلوب.
• إمكانية التدفئة المستقلة. الجهاز قادر على إبقاء الطبق ساخنًا لمدة تصل إلى 24 ساعة. طوال اليوم لن يبرد الغداء.
• بفضل ميزة التشغيل المتأخر ، يمكنك وضع المكونات قبل المغادرة للعمل ، وفي المساء يمكنك الحصول على عشاء ساخن طازج.
• تحتوي جميع الطُرز تقريبًا على أكثر من 15 برنامج طهي ، بما في ذلك يمكنك طهي الكعك والأطباق دون تحميص وزبادي. بشراء طباخ بطيء ، يمكنك توفير الوقت والمال والمساحة في المطبخ. بعد كل شيء ، يمكن أن تحل محل عدد كبير من أدوات المطبخ.
• سهل التعلم. يمكن للجميع دراسة هذه التقنية. سيكون مفيدًا بشكل خاص للطلاب الذين ليس لديهم الوقت ولا تجربة طبخ الأطباق المعقدة.
• نظرًا لصغر حجمها ، يمكن استخدام الوحدة ليس فقط في المطبخ ، بل يمكن أخذها معك في رحلة.

مثل أي تقنية أخرى ، فإن هذا المنتج له جوانب سلبية.

• لن يتمكن الطباخ البطيء من طهي عدة أطباق في نفس الوقت. لذلك ، إذا كنت تستعد لاستقبال الضيوف ، فإن استخدام هذه التكنولوجيا يستغرق الكثير من الوقت. في هذه الحالة ، من الأفضل استخدام موقد تقليدي.
• إذا لم توفر الشركة المصنعة وعاءًا إضافيًا ، فسيتعين عليك إخراجه وغسله قبل كل استخدام.
• لا يمكن لجميع الموديلات إيقاف تشغيل وظيفة صيانة درجة الحرارة. وأحيانًا يكون ذلك ضروريًا جدًا ، خاصةً إذا كنت تطبخ حساءًا ، والذي يجب تقديمه باردًا.
• قدرة صغيرة. إذا كان مكتوبًا في خصائص النموذج أن السعة تبلغ 5 لترات ، فلن يتجاوز عددها في الواقع أربعة. سيكون لدى شخص واحد ما يكفي من هذه القدرات ، لكنه لن يكون كافياً لجميع أفراد الأسرة ، وخاصة للعائلات الكبيرة.
• الجزء الداخلي من السيراميك ، لذلك من الضروري التعامل مع الجهاز بعناية فائقة. عندما تظهر حتى الحد الأدنى من الخدوش ، سيبدأ الطعام في الاحتراق أو التمسك بأسفل الوعاء.
• من غير المرغوب فيه استخدام طباخ بطيء إذا كانت قدرات الطهي منخفضة. لذلك لا تتعلم الطهي جيدًا أبدًا.

أدناه سيتم تقديم قائمة ايجابيات.

• سهولة الاستخدام ، والقدرة على طهي أطباق متعددة في نفس الوقت. العديد من النماذج تشمل عدة سلال. من المهم أن تعرف أنه في السلال الموجودة في الطبقات السفلى ، يجب أن يكون لديك مكونات الأطباق المطبوخة الأطول.
• باستخدام غلاية مزدوجة للطهي يضمن لك اتباع نظام غذائي صحي دون فقدان الفيتامينات.
• قبل استخدام المكونات لم يكن لديك لإزالة الجليد.
• العديد من الأطباق على البخار لا تتطلب تدخل المضيفة.
• سهولة الغسيل. بسبب نقص التحميص ، لن تحترق المكونات أبدًا ، وستكون السلة نظيفة تمامًا حتى بعد شطفها بالماء.

النظر في الجانب السلبي.

• هذه الأطباق لن تروق للجميع ، فهي تبدو لطيفة. بسبب عدم وجود منتجات التحميص ليست مغطاة بقشرة. أثناء الوجبة ، يبدو أنك تتناول طعامًا خامًا.
• يتم إحضار المنتجات للزوجين لفترة أطول بكثير من تلك التي يتم إعدادها على لوحة قياسية.ينضج اللحم لفترة طويلة.

النظر في أي نماذج من multicookers والبواخر يمكن تمييزها بين مجموعة كبيرة من أدوات المطبخ.

أدناه ، يمكنك رؤية أكثر الممثلين شيوعًا للعديد من المبتدئين.

بلد التصنيع اليابان. يتميز الطراز بجودة التصميم. تبلغ سعة الوعاء 8 لترات ، ويتم توفير 11 وضع طهي مستقل ، واستهلاك الطاقة هو 1000 واط ، وهناك وضع "متعدد الطهي" الإضافي. هناك احتمال تأخر الإطلاق.

المعدات مصنوعة في فرنسا ، ويختلف التصميم الأكثر حداثة بين المنافسين. سعة الوعاء 5 لترات ، يتم توفير 6 أوضاع طهي مستقلة ، استهلاك الطاقة 700 واط. وضع "Multipovar" غائب.

أدناه سيتم اعتبار البواخر الأكثر شيوعا في روسيا.

مقر الشركة في اليابان. Supra FSS-310 - أحد أكثر خيارات الميزانية لهذه التقنية. تبلغ سعة الخزان 15 لترًا ، ويتم توفير 6 أوضاع طهي مستقلة ، واستهلاك الطاقة هو 800 واط. وهناك إمكانية لتأخير بدء التشغيل وجهاز توقيت.

وفرت الشركة المصنعة إضاءة خلفية LED ، ولكل وضع للطبخ لونه الخاص. في مراحل مختلفة من الطهي ستكون الإضاءة الخلفية مختلفة. النموذج مصنوع في فرنسا. سعة الخزان 10 لترات ، وهناك 6 أوضاع طهي مستقلة ، واستهلاك الطاقة هو 900 واط ، وهناك وظيفة لإزالة الجليد من اللحوم.

بتلخيص ما سبق ، يمكننا القول أنه عند الاختيار بين طباخ بطيء ومرجل مزدوج ، ينبغي مراعاة العديد من العوامل. جهاز الطهي البطيء قادر على التبخير ، لكن طباخ البخار يمكن أن يقدم لك المزيد من طعام الحمية. إذا قمت بشراء معدات ولديك عائلة كبيرة ، فسيكون شراء الخيار الأول حلاً معقولًا. بالإضافة إلى ذلك ، يوفر multicooker إمكانية إعداد مجموعة واسعة من الأطباق.

إذا كانت الأسرة صغيرة وكان الطهي المتزامن لعدة أطباق يعد أمرًا مهمًا ، فمن الأفضل أن تتوقف عن اختيارك لغلاية مزدوجة.

حول كيفية اختيار طباخ بطيء ، راجع الفيديو التالي.