Enamelware: أفضل الشركات المصنعة ، ومعايير الاختيار

لم تستسلم أدوات المينا ، المألوفة للجميع ، لعدة عقود لمواقعها في ترسانة مضيفات ، لا تزال تتفوق في شعبية مثل المواد الجديدة مثل الزجاج المقاوم للحرارة والسبائك عالية الجودة. الأواني والحاويات الأخرى المصنوعة من هذه المواد المقاومة للحرارة مثالية لإعداد مجموعة واسعة من الأطباق ، وبموقف دقيق يمكن أن تكون بمثابة وقت مخلص وطويل للغاية.

كما تظهر الإحصاءات ، منذ بداية القرن الجديد في روسيا ، على الرغم من ببطء ، فإن مبيعات أدوات المائدة تنمو. في نفس الوقت ، فإن هذا الاتجاه ملحوظ بشكل خاص فيما يتعلق بأواني المطبخ المصنوعة من مجموعة واسعة من السبائك المعدنية والمغلفة بمينا خاصة. سر شعبية هذه المنتجات يرجع إلى عدة عوامل:

• براعة أدوات المطبخ - فهي مناسبة للطهي في الدورات الأولى والثانية والثالثة ؛
• مجموعة واسعة من الظلال والتصاميم - سيكون الجميع قادرين على اختيار مثل هذه الأطباق التي تتناسب تمامًا مع طراز غرفة المطبخ
• أسعار منخفضة نسبيا ، مما يجعل شراء هذه الأطباق لا يشكل فجوة ملحوظة في ميزانية الأسرة.

على الرغم من وفرة مزايا أدوات المينا ، لا يزال الكثيرون يرون أنها سمة لا غنى عنها لمطابخ الفترة السوفيتية. هذه النظرة باطلة تمامًا - التكنولوجيا لا تقف مكتوفة الأيدي ، لذلك اليوم ، يتم تصنيف السلع المدروسة فقط من أجود المواد: يتم استخدام الحديد المصبوب أو الفولاذ الكربوني أو الفولاذ المقاوم للصدأ ، والمينا لحماية المعدن من التآكل والصدأ.

غالبًا ما يستخدم مصنعو الطلاء المينا طريقة تصنيع غير مألوفة في صناعة الأواني مع استخدام هذا المزيج - مثل هذه الأطباق غير مكلفة ، ولكن يتم مسح الطلاء بسرعة ، وتظهر عليه تشققات ورقائق. يتم تصنيع منتجات العلامات التجارية الموثوقة بطريقة مختلفة ، عادةً عن طريق تقنية الغمر - يمكن تمييز هذه الأطباق حسب السعر ، وكذلك بوجود 3-4 نقاط ملونة داكنة منتشرة على السطح الخارجي للحاويات في تلك الأماكن التي تم فيها تثبيت أدوات التثبيت قبل المعالجة.

بسبب تضمين أكاسيد مختلفة ، يمكنك الحصول على أطباق من ظلال مختلفة. لذلك ، عند مزج مكونات الخليط مع أكاسيد الكروم ، يتم الحصول على اللون الأحمر ، ويمكن تحقيق اللون الأزرق من خلال إدراج أكاسيد القصدير في بنية الطلاء.

المزايا الرئيسية لطلاء المينا تشمل:

• زيادة مقاومة القلويات والأحماض ؛
• من السهل تنظيف المينا باستخدام منتجات التنظيف الأكثر شيوعًا واسفنجة ناعمة ؛
• يتميز الطلاء بخصائص مقاومة للحرارة تستمر طوال فترة الاستخدام بالكامل ؛
• أطباق مناسبة لكل من مواقد الغاز والكهرباء التقليدية ، وأسطح الطهي التعريفي ؛
• سعر ديمقراطي
• التصميم الجمالي.

ومع ذلك ، لم يكن من دون عيوب:

• منتجات الألبان واللزج يمكن أن تحترق عند طهيها في حاوية مماثلة ؛
• عند التنظيف باستخدام المواد الكاشطة والفرش المعدنية ، فإن الطلاء تالف ؛
• لا يتحمل المينا تغيرات درجة الحرارة ، مما يؤدي إلى تكوين تشققات.

لا تنسَ أن المينا هش نسبيًا ، لذلك عندما تضرب أو تسقط ، تنفصل غالبًا ، ويعد الطلاء المتكسر أحد أكثر المشكلات شيوعًا عند العمل مع الأواني والغلايات.

كما تشهد ربات البيوت من ذوي الخبرة ، فإن أدوات المينا لها العديد من المزايا بالمقارنة مع المنتجات المماثلة المصنوعة من الحديد الزهر ، والفولاذ المقاوم للصدأ بدون طلاء ، وكذلك الألومنيوم والمواد الخام الأخرى. الأواني المصنوعة من الألومنيوم، عند التفاعل مع المركبات العضوية ، فإنها تبدأ في تغميقها ، لذلك عندما تخزن المنتجات فإنها تفقد مظهرها الجذاب بسرعة.

وير السيراميك عند الاستخدام ، يتطلب استخدام مقسم اللهب ، بالإضافة إلى أن تكلفة هذه الأطباق أعلى عدة مرات من سعر الحاويات المينا. يمكن تنظيف أطباق الحديد الزهر يدويًا بشكل خاص ، كما هو الحال عند استخدام غسالات الصحون بسرعة في الصدأ. الصلب الطبي تتطلب الكثير من الوقت لتسخينه ، لذلك مع مرور الوقت ، تظهر بقع وبقع غير جذابة على السطح.

في كثير من الأحيان ، تتم مقارنة المقالي المينا مع نظائرها الفولاذ المقاوم للصدأ - يتم تمثيل كل من المواد بالتساوي في المطابخ. ومع ذلك ، فإن المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات الجدران الرقيقة تتشوه بسرعة ، ومع المقالي السميكة غالية الثمن.

غالبًا ما تُستكمل أدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بمقابض بلاستيكية وحاملات على الغطاء ، مما يجعل من المستحيل استخدام الحاوية في الفرن. في نفس الوقت ، تبرد هذه الأطباق لفترة أطول وتكون مقاومة للكواشف الكيميائية. عند اختيار المنتج ، يلعب دورًا وقائمة بالأطباق التي ستطهوها.

ويعتقد أن أعلى جودة enamelware هي منتجات من اليابان. ومع ذلك ، هذا خطأ خاطئ - كما هو الحال مع الشركات المصنعة الروسية ، يمكن أن تكون المنتجات اليابانية أيضًا ذات جودة رديئة ، لذلك ، ينبغي للمرء أن ينتبه في المقام الأول ليس إلى بلد الشركة المصنعة ، ولكن إلى العلامة التجارية. من الصناعات الراسخة هي التالية.

واحدة من أكبر الشركات اليابانية العاملة في إنتاج الأطباق مع طلاء المينا. خارجياً ، يتم التعرف عليه جيدًا من خلال وفرة الأنماط وزخارف الأزهار على خلفية فاتحة. هذه الأطباق ذات جودة عالية ، ويرجع ذلك إلى استخدام المينا الزجاجية مع إضافة مسحوق السكر.

تم تصميم سلسلة من هذه الأطباق على طراز بروفانس ، لذلك تتميز باستخدام الدهانات الدقيقة وفرة من الرسومات الرومانسية. المينا لصناعة هذه الأواني المنتجة من أجود المواد والمواد الطبيعية.

هناك حاجة كبيرة إلى أدوات المائدة الفنلندية ؛ كما أن علامة Termosol التجارية ، التي تعد واحدة من الشركات الرائدة في العالم في سوق أدوات المطبخ ، مطلوبة بشكل خاص. الأساس لتصنيع enamelware هو الكربون الصلب ، ومغطاة بطبقة سميكة من الميناالتي تقاوم درجات الحرارة المرتفعة إلى حد ما دون أي تشوه أو ضرر على سلامة الطلاء.

في أوروبا ، كان الطلب على Metrot (صربيا) مطردًا لفترة طويلة ، وتشمل مميزاته الرئيسية جودة استثنائية ، وسلامة البيئة ، وتصميم ملون أنيق. يتكون طلاء المينا من مواد طبيعية ، ويطبق في طبقة متساوية ، ولا يحتاج إلى عناية خاصة. تحت هذه العلامة التجارية ، لا يتم إنتاج الأواني فقط ، ولكن أيضًا الأواني والأتراك والأغراف والأغراف الأكثر شيوعًا.

أفضل مراجعات المستخدم تستحق منتجات من ألمانيا.

بالمناسبة ، يقوم المصنعون المحليون أيضًا بصنع الأطباق ، والتي تكون بجودتها جيدة تقريبًا مثل نظيراتها المستوردة. من بين الأكثر شعبية يمكن أن يسمى "أطباق Novomoskovskoye" و "Lysva المينا." ميزة مميزة للمنتجات - عالية الجودة ، والتي تم الحفاظ عليها منذ ما يقرب من مائة عام.

من بين الشركات المحلية الأخرى هما التاليان.

• "مينا" - هذه شركة من شركة Magnitogorsk وهي متخصصة في إنتاج أطباق عالية الجودة ومثيرة للاهتمام للغاية ، من حيث الديكور. من خلال استخدام معدات التكنولوجيا الفائقة ، فإن الشركة المصنعة لديها القدرة على الحفاظ على تكلفة الأطباق في مستوى معقول.
• "Stalemal" - فرع من قطب معدني رئيسي ، سيفيرستال. يتم تقديم منتجات هذه العلامة التجارية في أوسع مجموعة وتختلف في الجودة الأوروبية.

إن شراء أواني المطبخ وأوانيه هو ممارسة مسؤولة للغاية ، لذلك عليك أن تأخذ هذا الخيار على محمل الجد. يقدم الخبراء عدة توصيات لتمييز منتجات المينا عالية الجودة عن نظيراتها الرخيصة والقصيرة العمر.

• يجب أن تكون طبقة المينا ناعمة ولامعة.
• إذا لاحظت وجود بقع على الطلاء ، وأنواع مختلفة من التورم والشقوق والرقائق والمعادن العارية جزئيًا - ترفض بجرأة الشراء ، فإن فوائد الطعام المطبوخ فيه ستكون صغيرة ، وربما خطيرة.
• إذا اخترت أدوات المينا ذات الجدران السميكة ، فستكون أكثر مقاومة للصدمات ، ولكن في نفس الوقت سوف تزن أكثر بكثير.
• انتبه إلى طريقة تطبيق المادة - عن طريق الرش أو الغمر. والثاني ، بلا شك ، هو الأفضل.
• عند شراء أواني مطلية بالمينا ، انظر إلى داخل الحاوية دون أن تفشل ونقدر ظلال الطلاء - عادة ما تكون بيضاء أو رمادية أو سوداء. ولكن إذا كان لديك طلاء أصفر أو أحمر اللون أمامك ، فعلى الأرجح ، أنه يحتوي على مركبات كيميائية قد تكون خطرة على جسم الإنسان.

غالبًا ما تهتم ربات البيوت بالسؤال - هل يمكن خبز المنتجات في مقلاة المينا؟ إنه ممكن ، لكن درجة الحرارة المحددة وجودة الطلاء لهما أهمية كبيرة. لا يمكن وضع أي وعاء مطلي بالمينا في الفرن.

• للخبز ، فقط الأطباق ذات الجدران السميكة مناسبة ، ويجب أن يكون الطلاء سليماً ، ويجب ألا تكون هناك تشققات أو رقائق.
• يجب عدم وضع القدر في فرن ساخن ، فمن الأفضل تسخينه تدريجياً.
• لا يمكن استخدام Enamelware إلا في درجات حرارة تصل إلى 250 درجة.

ما لا يقل أهمية هو مسألة ما إذا كان من الممكن خلل الأطعمة في مثل هذا القدر. والحقيقة هي أن تركيزات معينة من الأحماض العضوية عادة ما تكون موجودة في ماء مالح ، وبالتالي لن يكون كل معدن مناسب لهذه الأغراض.

اقرأ التوصيات الخاصة باستخدام هذه الأواني.

• قبل أول استخدام لبرنامج المينا ، يجب تشديده. للقيام بذلك ، صب محلول ملحي مركز في ذلك (2 ملعقة كبيرة من الملح لكل لتر من الماء) ويغلي.ثم تبرد بشكل طبيعي وغسلها.
• لا تعرض المينا للتغيرات المفاجئة في درجة الحرارة ، وإلا فإنه قد كسر.
• لا تترك أحواض المينا وغيرها من الحاويات في البرد ، لأنه في عملية بلورة الماء يبدأ تدمير المينا.
• أثناء الطهي ، يجب عدم تناول الطعام بملعقة معدنية أو مغرفة على جوانب الحاوية.
• ضع في اعتبارك: الأطباق ذات السعة الكبيرة لا تحتاج إلى وضع موقد ضعيف.
• إذا حدثت مشكلة وحرق الطعام في المقلاة الجديدة - لا تيأس. فقط املأه بمحلول من الملح والماء بمعدل 1 ملعقة كبيرة. ل. 1.5 لتر وترك لمدة 2-3 ساعات ، ثم يمكنك بسهولة غسل جميع المواد العالقة باستخدام اسفنجة منتظمة.
• إزالة الودائع وتنظيف المقلاة من النطاق في المنزل باستخدام مساحيق "Komet" و "Pemolyuks". تحتاج أولاً إلى غسل المقلاة ، ووضع مسحوق التنظيف على البقع ، وفرك الجانب الصلب من الاسفنجة وتركها في وعاء من الماء الساخن لبضع ساعات ، ثم اغسله تحت الماء الجاري.

إذا تمت ملاحظة جميع قواعد تشغيل أدوات المطبخ ذات الطلاء المينا ، فسيخدمك أنت وعائلتك لفترة طويلة جدًا ، مع الحفاظ على مظهره الأصلي.

للحصول على تفاصيل حول كيفية تنظيف المقالي المطلية بالمينا ، راجع الفيديو التالي.