الزفاف هو واحد من أجمل الأحداث في حياة كل شخص. بالنسبة للعروس والعريس ، من المهم للغاية أن تتم جميع مراحل الاحتفال وفقًا للسيناريو المخطط. لاستبعاد الحوادث ، يتم التخطيط لكل مرحلة من حفل الزفاف مقدما ، ويتم حل الكثير من القضايا التنظيمية ذات الصلة.
يفضل الأزواج العصريون تنظيم احتفالات زفاف عالية ومشرقة ، حيث يلعب قسم الولائم دورًا مهمًا للغاية. فقط في هذه الحالة ، يثور الكثير من الأسئلة. مطلوب لإنشاء قائمة مختصة ، واختيار أطباق مثيرة للاهتمام لن تكون لذيذة فحسب ، بل ستصبح أيضًا زخرفة إضافية للطاولات. من المهم أن يكون الضيوف المدعوون راضين ويتم تغذية جيدة. لذلك ، يجب أن يقرر الزوجان ليس فقط أنواع العلاجات ، ولكن أيضًا مع نوعهما.
كم عدد الأطباق يجب أن يكون هناك؟
يدعي مخططو حفلات الزفاف أن الأطباق القابلة للتبديل يجب أن تكون في قائمة الولائم. وبالتالي ، سيتمكن مرتكبو الاحتفال من إرضاء جميع الضيوف ، لأن لكل شخص تفضيلاته الخاصة في الذوق. يجب أن تكون القائمة المحددة متوازنة ، لكن في نفس الوقت متنوعة للغاية. يجب أن تشمل قائمة العناصر التي يجب أن تحتوي على الوجبات الخفيفة والفواكه.
يعتقد البعض أنه يمكنك إقامة حفل زفاف في المنزل. تتيح الجدران الأصلية لأقارب وأصدقاء أبطال المناسبة الشعور بأنهم في منازلهم. يعتبر أنه لن تكون هناك مشكلة في مشكلة قائمة الزفاف. ولكن في الواقع ، يتحول جزء الولائم إلى عمل روتيني معقد. تحتاج أولاً إلى تحديد عدد الضيوف المدعوين. تتيح لك شقة أو منزل كبير وضع مائدة الزفاف لما يصل إلى 30 شخصًا كحد أقصى. بعد ذلك ، حدد الأطباق الاحتفالية. بالإضافة إلى النكهة والطعم الإلهي ، يجب أن يكون للمطبخ المطبوخ مظهر احتفالي.
إذا أخذنا في الاعتبار هذه الفروق الدقيقة وقدمنا عملية الطهي ، يصبح من الواضح أنه من الأفضل طلب جزء مأدبة في مقهى صغير أو استئجار قاعة صغيرة في مطعم. علاوة على ذلك ، سيساعد مدير المؤسسة المختارة الأزواج المستقبليين على الاتفاق على القائمة ، واقتراح الأطعمة التي من الأفضل أن تطلبها وتوضيح أجزاءها. الشيء الأكثر أهمية هو أنه بعد عيد العيد ، لا يتعين عليك تنظيف الطاولة خلف الضيوف وغسل جبل الأطباق.
عند تنسيق قائمة الزفاف ، تحسب كل مرحلة بأدق التفاصيل. العرض التدريجي للأطباق على الطاولات يحدث كل دقيقة تقريبًا. للولائم بأكملها وفقا للمعايير ، هناك حوالي خمسة تغييرات من الأطباق. هذا فارق بسيط له تأثير إيجابي على مزاج الضيوف. مع كل خلاصة ، تصبح أكثر متعة ونشاطًا ، الأمر الذي يوجههم للمشاركة في المسابقات الاحتفالية. في كثير من الأحيان لا يشارك جميع الضيوف المدعوين في التزلج على الزفاف. بعد مكتب التسجيل ومسافة قصيرة ، يغادر الكثيرون إلى المطعم ويتوقعون ظهور أزواج شبان على الفور. في هذه الحالة ، يلزم أيضًا توفير طاولة بوفيه صغيرة. الوجبات الخفيفة والفواكه ستكون كافية.
لفهم عدد الأطباق التي تريد وضعها على الطاولة الاحتفالية ، عليك أولاً تحديد عدد الضيوف المدعوين. إذا تم تنظيم حفل الزفاف في أحد المطاعم ، فسيساعد المسؤولون في تحديد حجم الأطباق. أول وجبة خفيفة تقدم ، ثم السلطة. بعد إحضار أول طبق ساخن إلى الطاولة ، ثم الثاني.كعكة الزفاف تكمل المأدبة الاحتفالية. تجدر الإشارة إلى أن الحد الأدنى لوزن الكعكة يجب أن يكون سبعة كيلوغرامات ، على الأقل لنحو 30 ضيفًا مدعوًا ، ستكون كافية.
إذا تم التخطيط لطاولة الزفاف في المنزل ، فيمكنك أن تضع بعض القيود في عدد الأطباق. على سبيل المثال ، يمكنك تقديم الوجبات الخفيفة وقطع السلطة معًا ، في طبق ساخن تقدم طبقًا واحدًا للحلوى ، على التوالي ، في شكل كعكة زفاف.
قواعد الصياغة
لعمل قائمة مختصة لحفل زفاف ، يجب إيلاء الاهتمام لبعض المعايير الهامة.
- تحتاج أولاً إلى تحديد العدد الدقيق للضيوف الذين سيحضرون جزء الولائم. هناك حالات ، بسبب الظروف ، لا يمكن لأي شخص حضور حفل زفاف ، عندما يكون الآخرون ، على العكس من ذلك ، لا يستطيعون الوصول إلا إلى عيد الأعياد.
- من المهم أن تناقش مقدما مع المضيف لحدث الزفاف مدة برنامج الإجازة المخطط لها. بفضل المعلومات التفصيلية ، سيتمكن المسؤول من ترتيب وترتيب تسلسل تقديم الأطباق ، مع مراعاة الفاصل الزمني.
- للاتفاق على القائمة مقدما مع إدارة المطعم.
- قم بعمل قائمة بالمنتجات المطلوبة لإقامة مأدبة من أجل تقديمها مسبقًا.
- مع الأخذ في الاعتبار الأرقام المتاحة ، قم بإجراء حساب تقريبي لمعامل الزفاف لشخص واحد.
بعد الاتفاق على المعايير الرئيسية ، يجب أن تذهب إلى قائمة مفصلة من حفلات المآدب.
- يجب أن تكون الخدمة الأولى منعشة. المقبلات الباردة ، والمقبلات ، والسندويشات والشرائح فقط سوف تغذي الضيوف برفق وتوجيه حالهم المزاجية إلى أعماق البرنامج الاحتفالي.
- بعد بعض الوقت ، يتم تقديم المزيد من الأطباق الشهية - السلطات. يجب أن تكون مختلفة ، على سبيل المثال اللحوم والنباتي والفطر والمأكولات البحرية.
- بحلول منتصف العطلة ، يتم تقديم أول طبق ساخن على الطاولات. بدرجة أكبر ، يتم إعطاء الأفضلية لروائع الطهي واللحوم ، على سبيل المثال ، خنزير مشوي. الخضروات في هذا الجمال موجودة كديكورات صالحة للأكل.
- يجب أن تكون درجة الحرارة الثانية أقل إرضاءًا ، حيث أن جسم الضيوف كان مشبعًا بدرجة كافية في الحرارة الأولى.
- اكتمال القائمة مأدبة مع كعكة الزفاف.
لا يتمتع الأزواج العصريون بالقدرة على الانخراط بشكل كامل في إعداد حفلات الزفاف ، لذا يتحولون إلى وكالات خاصة للاحتفال. سيقوم المنظمون المحترفون بشرح كيفية تغطية جدول العطلات بشكل صحيح.
القائمة عينة
الشباب الحديث يحاول بشكل متزايد تنظيم حفلات الزفاف في الصيف بطبيعتها ، على سبيل المثال ، في البلد بالقرب من المنزل. يمكن للعروس أن ترتدي ثوبًا فاتحًا وأنيقًا مع أشعة الشمس أثناء الاحتفالات. إنه وقت الصيف الذي لا يمكن أن يخلط بين الزوجين المستقبليين في إعداد قائمة الولائم. حتى لا تفقد وجهك ، من الأفضل أن تتعرف على الخيارات الممكنة مسبقًا.
مثال
- الوجبات الخفيفة. هذه المرحلة من العلاج تأتي مباشرة بعد وصول المتزوجين حديثا. يتم تقديم النقانق واللحوم والأسماك من أصناف مختلفة ، وبيتا الخضار من لافاش ، والعديد من أنواع الخبز والصلصات المختلفة على الطاولة.
- صلاح الدين. بعد أن تناول الضيوف وجبة خفيفة ورقصوا قليلاً ، تبدأ المرحلة الثانية من تقديم الأطباق. ويكتمل استقبال الزفاف باللحوم والسلطات النباتية. الكبد الحار مع شرائح البصل سوف ينتج عنه تأثير منشط ولا غنى عنه كوجبة خفيفة للحوم. تزيين الجدول احتفالي مع أسياخ الخضروات وجثم رمح.
- الأطباق الساخنة. في حفل الزفاف ، من المعتاد طهي أفضل أطباق المطبخ العالمي فقط ، ولكن يمكنك التركيز على مطبخ مختلف الدول. على سبيل المثال ، أضف الفرنسية أو الأوزبكية إلى المطبخ الروسي. خصوصا هذه الفروق الدقيقة تتعلق بالأطباق الساخنة. سوف يتذوق الضيوف بسرور كبير شرائح اللحم الإنجليزية أو الشاوشليك القوقازي. يعاملون بالبطة المحشوة والبيسكيت المخبوزة والجبن.
- الحلوى. من المهم أن تتذكر أن يفسد حفل زفاف في الطبيعة يمكن أن يكون الحلويات جدا.في كل شيء يجب أن يكون هناك تدبير. على رأس الحدث يتم إخراج كعكة الزفاف ، التي قطعها العروس والعريس معًا. أثناء مشاهدة الضيوف لهذه العملية ، يتغير الإعداد على الطاولات. في الوقايات الصغيرة تقع tartlets والكعك الصغيرة. تقدم مع سلطة فواكة وكعك كما المشروبات في موسم دافئ ، عصير الليمون والمياه المعدنية مناسبة.
في العديد من حفلات الزفاف ، يوجد أطفال صغار ، بالنسبة لهم طاولة منفصلة للأطفال ، حيث يتم تقديم جميع الأطباق المذكورة أعلاه في شكل مفروم ناعماً. قائمة حفلات الزفاف الشتوية ، على الرغم من مجموعة متنوعة من روائع الطهي ، ليست واسعة كما هو الحال بالنسبة للنسخة الصيفية ، وحتى الآن لها صفات معينة.
- الوجبات الخفيفة. لبدء مأدبة زفاف ، يمكن تقديم المقبلات مع اللحوم المدخنة والسندويشات مع الكافيار الأحمر والأسود واللحوم والجبن.
- صلاح الدين. تحسبا للأطباق الساخنة يجب على الضيوف إطعام قليلا. يكفي أن تقدم على الطاولات سلطة خضار مع روكولا وجبن موزاريلا ، "يوناني" مع زيتون و شرائح جبنة رخامية مع الهندباء.
- الساخن. يجب تقديم الأطباق المتوقعة من الضيوف في منتصف العطلة. شعبية خاصة لحفلات الزفاف في فصل الشتاء هي sebas المحمص مع المكملات الغذائية للثدي والثدي المحشو بالفطر.
- الحلوى. تقليديا ، يتم تقديم كعكة الزفاف للحلويات. كمشروب ، يسكب الضيوف الشاي أو القهوة.
يجب أن تكون أبسط القائمة في حالة وجود ميزانية محدودة. للحصول على الحد الأدنى من المأدبة ، ستعمل زوج من السلطات وبعض الأطباق الخفيفة. في الأيام الحارة ، يمكنك اختيار الطبق الأكثر بساطة من المطبخ الروسي المعتاد. الحلوى قد تحد فقط من كعكة الزفاف.
وصفات مثيرة للاهتمام
سيسمح عقد جزء مأدبة في الطبيعة أو في المنزل للأزواج في المستقبل بتوفير ميزانية الأسرة بشكل كبير. القائمة ، المطبوخة بيديه ، على الرغم من بساطة الأداء ، سوف تهب الدفء والراحة في المنزل. للوصول إلى الضيوف المدعوين ، يجب أن تجد وصفات خاصة ، ووقت الطهي الذي يستغرق كحد أدنى من الوقت. على سبيل المثال ، لفة الأرمنية.
لإعداد هذه التحفة ، ستحتاج:
- lavash الأرمنية - 4 ورقة من الحجم الكبير.
- الجبن المطبوخ - 300 غرام ؛
- الشبت.
- سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط - 400 غرام
عملية الطهي لا تتطلب الكثير من القوة.
- وضع على الطاولة ورقة من بيتا. قمة مع طبقة رقيقة من الجبن المذاب.
- بعد ذلك ، يتم رش سطح الجبن بالشبت المفروم جيدًا.
- ثم يتم وضع سمكة حمراء رقيقة شرائح.
بعد تحضير الجزء الرئيسي ، يجب لف القوائم في قش ، ولكن بطريقة لا تتحرك بها المحتويات ولا تصبح ضيقة جدًا. توضع الوجبات الخفيفة المعدة في الثلاجة. قبل التقديم ، يتم تقطيع لفة إلى قطع صغيرة ووضعها على طبق. يمكن استخدام الطماطم الكرز والبصل الأخضر المقطوع إلى النصف كزينة. كطبق رئيسي يمكنك أن تنظر في كبد الدجاج مع لحم الخنزير المقدد.
لطهي الطعام ، سوف تحتاج إلى:
- كبد الدجاج - 1 كجم ؛
- لحم الخنزير المقدد - 15-20 طبقات ؛
- الزنجبيل - 200 غرام ؛
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- النبيذ الاحمر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ابدأ الطهي.
- تحتاج أولاً إلى تحضير كبد الدجاج. يجب شطفه تحت الماء الجاري والملح والفلفل.
- بعد ذلك ، الخطوة الأكثر إثارة للاهتمام في الطهي. في كل لوحة التفاف شريحة من لحم الخنزير المقدد كبد الدجاج وثابتة مع سيخ خشبي أو المسواك.
- يجب نشر الأظرف الناتجة على ورقة الخبز ، صب صلصة خاصة في الأعلى. لجعله ، يجب خلط دقيق صلصة الصويا والزنجبيل والنبيذ.
- يتم إرسال البليت إلى الفرن لمدة نصف ساعة. خدم حار. كما يمكن تقديم الديكور الخضروات الطازجة.
سلة الفاكهة القياسية على طاولة زفاف متعب قليلا، ولكن من دون هذه المنتجات لا يمكن الاستغناء عنها. لذلك ، يمكن للضيوف تقديم سلطة فواكه الحلوى.
للطبخ ستحتاج:
- التفاح - 10 قطعة ؛
- الكيوي - 5 قطع ؛
- الكمثرى - 5 قطع.
- موز - 5 قطع ؛
- الجوز - 200 غرام ؛
- البرتقال - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبادي - 0.5 لتر ؛
- مسحوق السكر - حسب الرغبة.
من الضروري أن تدرس بعناية مراحل صنع سلطة الفاكهة.
- يجب قطع ثمار مقطوفة إلى مكعبات صغيرة، وإثارة وضعها في لوحات حسب الطلب.
- مسحوق السكر واللبن المطلوبة السوط والكتلة الناتجة صب المكونات متحللة.
- تم تزيين كل لوحة للضيوف برش الجوز. مطلوب سلطة مطبوخة لوضعها في مكان بارد ، وبعد ذلك يتم تقديمها للضيوف للحلوى.
في عالم الطهي ، يمكنك العثور على العديد من الوصفات لتزيين طاولة الزفاف ، في حين أنها ليست جميلة فحسب ، بل إنها لذيذة جدًا أيضًا.
كيفية إنشاء قائمة لحفل الزفاف ، راجع الفيديو التالي.
