ما الصلب هو أفضل لالسكاكين؟

لا توجد إجابة واضحة على السؤال الذي هو الصلب الأكثر ملاءمة لإنتاج السكاكين. كل هذا يتوقف على الغرض الذي من أجله المقصود السكين. حتى هذه الفولاذات "مثل" مثل دمشق والصلب الدمشقي لا تتعامل دائمًا بشكل جيد مع المهام المعينة. غالبًا ما يكون للسبائك الحديثة خصائص أفضل وقادرة على أداء مجموعة متنوعة من الوظائف.

أساس أي نوع من الصلب يتكون من عنصرين - الحديد والكربون. هذا الأخير هو المسؤول عن مستوى صلابة. كلما ارتفع مستوى الكربون في السبائك - كلما كان المنتج أصعب. أفضل مؤشر هو 0.7 ٪ ، ولكن هناك حالات ذات مستوى أعلى من هذا العنصر. تم تعيين الحد الأعلى عند 2.14٪ - إذا تجاوزت هذه القيمة ، فستحصل على الحديد ، وهو بالطبع ليس مناسبًا لتصنيع أي شفرة. خصائص إضافية توفر عناصر إضافية المدرجة في الصلب.

1. المنغنيز. يتيح لك هذا العنصر تحسين جودة تكليس المعدن ، لتشكيل هيكله ، وكذلك زيادة القوة.
2. الكروم يحمي الصلب من التآكل ، لكن فائضه سيجعل المعدن هشًا.
3. النيكل كما يعطي مقاومة للتآكل ويجعل الشفرة أكثر متانة.
4. الموليبدينوم ينفذ العديد من المهام. إنه يزيد من القوة ، القدرة على التلدين ، يجعل المعدن أكثر مرونة وأقل هشاشة.
5. الفاناديوم في تكوين الصلب مسؤولة عن مستوى قوة وصلابة النصل.
6. السيليكون يعتبر مادة مضافة عالمية يمكنها تحسين الخصائص المختلفة للمعادن.

بالإضافة إلى هذه العناصر ، الأكثر شيوعًا ، قد يتم تضمين التنجستن والنيتروجين والكبريت وبعض المكونات الأخرى في تكوين السبائك.

على الرغم من أهمية التكوين ، فإنه لا يلعب دورا حاسما. تعتمد الجودة النهائية للمعادن أيضًا على المعالجة الحرارية والتصلب. إن مجمل كل هذه النقاط هو الذي يحدد وجود خصائص معينة ، ومن بينها النقاط الأساسية.

1. ثبات، أي قدرة الشفرة على تحمل الأحمال الخارجية الكبيرة.
2. ارتداء المقاومة.
3. قوة. أحيانًا ما يتم الخلط بين هذا المؤشر الخاص بغير المحترفين والصلابة ، باستخدام مصطلحين كمرادفات. ومع ذلك ، فإن الخصائص اثنين لها معاني مختلفة تماما. النصل الصلب يتحمل الأحمال الثقيلة دون تشوه ، والمتانة مقاومة للتقطيع والتشقق. بالإضافة إلى ذلك ، يتم ربط مستوى القوة والصلابة - مع زيادة في مؤشر واحد ، والثاني يتناقص دائما.
4. مقاومة التآكل. مؤشر مهم آخر. أينما يتم استخدام السكين - في المطبخ أو في رحلة تخييم أو في عملية صيد ، فإنها غالباً ما تتلامس مع الماء (وصيد الماء أيضًا مع الدم) ، مما يؤثر سلبًا على خصائص عمل الشفرة. لذلك ، يشير مصطلح "مكافحة التآكل" إلى واحدة من أهم الخصائص.
5. القدرة على الاستمرار شحذ.
6. شحذ سهل.

من بين جميع الأصناف ، الأكثر شهرة هما - دمشقي و دمشقي الصلب. حتى بعيدًا جدًا عن عالم السكاكين ، فقد سمع الناس عن هذه السبائك ، التي طالما اعتبرت المنتجات الأكثر موثوقية ودائمة ودائمة. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم مظهر جذاب بسبب خصوصيات التكوين والتصلب ، والتي كانت ذات أهمية إضافية للمشترين. ولكن ليس فقط النداء المرئي جعل دمشق وشفرات الدمشقي شائعة للغاية. تمتلك هذه الأنواع من الفولاذ والأداء الجيد ، وربما الأفضل في وقتها.

لذلك ، فإن الفولاذ الدمشقي ، والذي تضمن مركبات الكربون المعقدة وكسور صغيرة من الحديد ، لديه قوة عالية وقدرة جيدة على القطع والمرونة. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز بنمط معين ، يتم تشكيله نتيجة تصلب الشفرة ، وهيكل ليفي خاص. سكين مصنوع من هذا المعدن هو أداة موثوقة ومتينة ، ويمكن استخدامه سواء في المطبخ أو في الصيد أو صيد الأسماك.

تعتمد نسخة دمشق على نفس المكونات مثل أي حديد آخر - الكربون والحديد. العناصر الخاصة المضافة إلى تكوين السبائك تعطي مرونة ومتانة خاصة للشفرة. بعد المعالجة الحرارية ، يتم تغطية سطح النصل المصنوع من هذا الفولاذ بنمط فوضي مثير للاهتمام ، وهو نتيجة لخلط الطبقات.

يمكن أن يسمى هذان النوعان من الفولاذ الأسطوري. لفترة طويلة وحتى يومنا هذا ، تم الحفاظ على موقف خاص تجاههم ، والمسألة ليست فقط في "الخصائص التقنية". مع المعدن الدمشقي ، أن دمشق المعادن لديها تاريخ غني ، فهي مذكورة في الملاحم الروسية والحكايات العربية القديمة. نعم ، من الممكن أن تكون هذه الشفرات في تلك الأوقات أكثر الأسلحة تطوراً ، لكن الوضع تغير الآن إلى حد ما.

في الوقت الحاضر ، لا يمكن القول أن دمشق أو الصلب الدمشقي هو الأقوى في العالم. التقنيات الحديثة والتركيبات المحدثة سمحت بإنشاء سبائك ليست أقل شأناً ، وأحيانًا تتفوق في خصائصها على الشفرات الشهيرة. على سبيل المثال الفولاذ المقاوم للصدأ 95 × 18 أو 100 × 13 ساعة يكاد يكون عالميًا ، إنه قادر على تلبية 98٪ من متطلبات المستهلك.

بالإضافة إلى ذلك ، مثلها مثل أي معادن أخرى ، فإن دمشق ودمشق لا تتمتعان بمزاياها فحسب ، بل وأيضاً عيوبها. لذلك ، أولهم يخضع للتآكل. لحماية الشفرة من الصدأ ، تحتاج إلى بذل جهود - للغسل جيدًا والقضاء على الجفاف بعد الاستخدام ، وتغطيته بمركبات خاصة ، وتخزينه في مكان جاف. يصعب للغاية السكين الدمشقي في "ظروف الحقل" - سيستغرق الأمر وقتًا وجهدًا ، بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى العثور على الأداة المناسبة للتوضيح. الحجر الأول الذي حصلت عليه لن يتعامل مع هذه المهمة.

لقد أثبتت السكاكين المطلية بطبقة التيتانيوم نفسها بشكل جيد تتميز هذه الشفرات بلون الشفرة السوداء أو الذهبية. لديهم متانة عالية (تصل إلى 90 HRC على مقياس روكويل) ، حماية إضافية ضد التآكل ، والحفاظ على شحذ لفترة طويلة. حقيقة مهمة هي أنه مع زيادة صلابة الشفرة لا ينخفض ​​مستوى القوة. هذا هو الحال عندما يمكنك الحصول على "دفعة واحدة" - والصلابة والقوة.

تقدم المعادن الحديثة عددًا كبيرًا من السبائك مع مجموعة متنوعة من العقارات. شخص بعيد عن هذه المنطقة ، بالكاد يميز نوعًا واحدًا عن الآخر ، ولا يسعى إلى التمييز. إنه يريد شراء سكين عالي الجودة مصنوع من الفولاذ الجيد ، والذي سيستمر لفترة طويلة وسيعمل بشكل جيد مع المهام المحددة له. اليوم السبائك الأكثر شعبية هي التالية.

• M390. هذا فولاذ مقاوم للصدأ ، يمثل مجموعة أسعار النخبة.إنه مقاوم للإهتراء ، متين ، لا يخاف من التعرض لعوامل خارجية ، لا يكون عرضة لظهور الصدأ ويحافظ على شحذ البئر.

• ZDP189. ينطبق أيضا على العلامات التجارية النخبة. يختلف في صلابة عالية واللدونة.

• CPM S35 VN. في صناعة هذه العلامة التجارية من مسحوق الصلب مع إضافة niobium يستخدم - وهو معدن لامع من اللون الرمادي الفضي. سكين من هذه السبائك لديه الحدة العالية والقوة.

• ATS-34. هذه العلامة التجارية تأتي من اليابان ، تتميز بدرجة عالية من الحدة والقوة. عيوب المعدن تشمل قابلية التآكل.

• VG-10. يشبه هذا الفولاذ في خصائصه ATS-34. يتضمن التكوين كمية كبيرة من الكروم والفاناديوم - عناصر تزيد من قوة الشفرة.

• 440C. هذه العلامة التجارية هي في أكبر طلب ليس فقط في روسيا ، ولكن أيضا في جميع أنحاء العالم. يتضمن التكوين كمية كبيرة من الكروم والكربون. السكين من سبيكة من هذا القبيل يسهل طحنها وله خصائص جيدة مضادة للتآكل.

• AUS-8. فولاذ آخر صنع في اليابان. من الفوائد - عدم الحساسية للعمليات المسببة للتآكل ، ولكن السلبيات هي أكثر من ذلك بكثير ، بما في ذلك شحذ ضعف الاحتفاظ.

التصنيف لا يشمل جميع درجات الصلب المعروفة. إنه يسرد تلك الأكثر طلبًا والموثوقية من قبل المستهلكين. في روسيا ، اكتسبت الشفرات الفولاذية 440C شعبية واسعة بسبب الخصائص التقنية الجيدة والسعر المعقول.

بالإضافة إلى هذا الفولاذ 440C ، يمكن تمييز عدة أنواع أخرى ، مثل BG-42 ، AT S-34 ، التي تحتوي على كمية صغيرة من الكروم ، ولكن بقدر 4 ٪ الموليبدينوم. ويشار إلى هذه السبائك كروي غير القابل للصدأ. لديهم مقاومة التآكل العالية التي تميزهم عن العلامات التجارية الأخرى. أثبتت سبيكة D2 ، المحبوبة من قبل الشركات المصنعة الأمريكية ، نفسها بشكل جيد. بسبب مزيج من الصفات ، فإن هذا الفولاذ مناسب تمامًا لإنتاج السكاكين لأي غرض تقريبًا.

معيار الاختيار الرئيسي هو النطاق. من أين ، في أي ظروف سوف تستخدم السكين ، يعتمد على قائمة الصفات اللازمة ، والتي يجب أن تمتلكها ، ونوع الصلب. على سبيل المثال ، يعد وجود قدر كاف من القوة والقدرة على حمل السكين لفترة طويلة أمرًا مهمًا لسكين المطبخ. بالنسبة لأداة العناية بالبشرة ، من المهم أيضًا أن تكون سرعة وسهولة التوضيح أكبر.

بالنسبة لسكين الصيد نفسه ، فإن قدرته على القطع مهمة. الكربون ، دمشقي ، دمشقي ، مسحوق ، سبائك الصلب تمتلك هذه الخاصية. هناك العديد من المعايير الأساسية التي لا تقل أهمية عن الشفرات لأي غرض. وتشمل هذه:

• صلابة.
• قوة.
• مقاومة التآكل.

المستوى العالي من الصلابة يحمي الشفرة من التأثيرات الخارجية والتشوه. قوة جيدة تجعل السكين مقاوم للتقطيع أو التكسير. سوف تنحني الشفرة ذات مؤشر عالٍ من القوة تحت الحمل ، لكنها لن تنكسر. تجعل خصائص مقاومة التآكل السكين أكثر دواما - لأن الماء أو الدم ، الذي يجب أن "يجتمع" به في كثير من الأحيان ، ليس له تأثير ضار. بالنسبة للمصنعين ، يمكننا هنا تفرد الشركات التالية التي أثبتت نفسها في السوق العالمية:

• سولينغن (ألمانيا) ؛
• فينغر (سويسرا) ؛
• "وينكيسون" (إنجلترا).

ردود فعل إيجابية وشعبية اكتسبت أيضا السكاكين الفنلندية والأمريكية والسويدية واليابانية الإنتاج. بين الشركات المصنعة المحلية تشغل منصب خاص منتجات كيزليار وزلاتوست. لقد سمحت التقنيات الحديثة المستخدمة في هذه المؤسسات بإنشاء منتجات عالية الجودة ليست أقل شأنا (وأحيانا متفوقة) في خصائصها نظائرها الأجنبية.

ومع ذلك ، لا تعتمد كل صفات السبيكة على تكوينها وظروف الإنتاج. تعتمد الخصائص مثل المرونة والهشاشة والنعومة والقدرة على أن تصبح سريعًا بشكل حاد على المعالجة الحرارية للمادة.

من المستحيل تسمية أي نوع من الفولاذ العالمي ، والسكين الذي ستحصل منه على جميع الصفات اللازمة. كل هذا يتوقف على نطاق الاستخدام. أنه يحدد خصائص النصل التي ستكون المفتاح. تعد رياضة المشي لمسافات طويلة أو الصيد أو صيد الأسماك أو الاحتياجات المنزلية - في كل حالة من الخصائص المهمة للسكين.

ربما الشيء الوحيد الذي لا يجب الانتباه إليه عند اختيار السكين هو قيمته. أنها ليست دائما مؤشرا على جودة النصل. نعم ، والسكين الأول الذي ترغب في شرائه هو أيضًا لا يستحق كل هذا العناء. من الأفضل قضاء بعض الوقت ، والتجول في العديد من المتاجر ، وإلقاء نظرة على المراجعات على موقع الشركة المصنعة ، ومقارنة الأسعار - وبعد ذلك اتخاذ قرار مستنير.

بعد ذلك ، شاهد الفيديو حول ما أصبح يستخدم للسكاكين.