تحميص الأكمام: كيفية اختيار واستخدام؟

بالنسبة لربات البيوت الحديثة اليوم ، تم إنشاء مجموعة واسعة من أدوات المطبخ ، وتتمثل مهمتها الرئيسية في تسهيل وتسريع عملية الطهي. من بينها تنوعا ومكلفة للغاية ، ولكن هناك أيضا خيارات الميزانية ، مثل الأكمام الخبز الخاصة.

على الرغم من ظهوره حديثًا نسبيًا في السوق ، إلا أنه اكتسب شعبية بين مضيفات بسرعة. وما هي خصوصية مثل هذا المنتج ، ما هي التفاصيل الدقيقة لاستخدامه ، سوف نفهم هذا المقال.

في الواقع ، أكياس أو أكمام للخبز - هذا ليس اختراعًا مبتكرًا. لقد استخدمها الطهاة المحترفون من قبل. لكن ربات البيوت المعتادة ، أصبحت متاحة منذ وقت ليس ببعيد ، ولكن وقعت على الفور في الحب.

يشبه هذا الجهاز لخبز الأطباق لفة عادية من الأفلام ، ولكنه نسيج خاص. إذا قمت بقص قطعة من قطعة واحدة ، يمكنك الحصول على كم من الطول المطلوب. ولاستخدامه للغرض المقصود منه ، من الضروري ربط أطراف الرول بإحكام. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام كل من مقاطع خاصة تعلق في المجموعة ، وشرائح رقيقة من الأكمام نفسها.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إعداد وجبات الطعام في عبوة دون استخدام الدهون - يتم إعداد جميع المنتجات في عصير خاص بها. هذا هو السبب في أن الحقائب المقاومة للحرارة تحظى بشعبية كبيرة بين أولئك الذين يحاولون قيادة نمط حياة صحي ويقدرون طعم وفائدة المنتجات الحقيقية.

في هذه الحزمة من بعض الشركات المصنعة مناسبة ليس فقط للخبز ، ولكن أيضا لتجميد الطعام. وللطبخ في طباخ بطيء ، فإن كيس الفراغ هو الأنسب. إنه أكثر كثافة ودائم ، ويتم طهي المنتجات بشكل أسرع.

ولكن أيضا العديد من ربات البيوت من ذوي الخبرة يقولون ذلك إنه الجهاز المثالي لتبخير الطعام ، خاصة تلك التي يمكن غليها بسرعة وبقوة ، بعد أن فقدت شكلها. على سبيل المثال ، سمكة. تسمح لك أداة التحميص بطهي الطعام اللذيذ والمتنوع والصحي بطرق مختلفة ، بينما لا يتعين على المضيفة بعد الطهي غسل الأطباق لفترة طويلة من الدهون والعصير.

وأكثر من ذلك: تعتبر العبوات وأغطية الخبز من الأشياء المختلفة قليلاً ، على الرغم من أن مضيفات غالباً ما يعتقدن أنها واحدة. الغلاف هو قماش صلب ، من الضروري قطع قطعة من الحجم المطلوب بمفرده. الكيس عبارة عن حزمة فردية ذات حجم معين ، والتي يجب أن تكون مرتبطة قبل التحضير فقط على الجانب الآخر.

تتميز حزمة الطهي المقاومة للحرارة ، مثل أي جهاز طهي آخر ، بالعديد من المزايا. نحن قائمة الرئيسية.

• توفر. تباع مثل هذا الجهاز في كل مكان ، وغير مكلفة للغاية.
• تشكيلة غنية. للبيع هناك الأكمام من مختلف الشركات المصنعة ، بأطوال ودرجات كثافة مختلفة. هناك الأكمام مع مقاطع ، وهناك مع العلاقات البسيطة.
• استخدام عالمي أو واحد. قد يكون هذا الجهاز مناسبًا للاستخدام فقط في الفرن ، ويمكن استخدامه للتجميد أو التبخير.
• البساطة وسلامة الاستخدام. اليوم ثبت بالفعل علميا أن الخرطوم لا يسبب ضررا لجسم الإنسان حتى مع تسخين قوي ولن ينبعث منه أي مواد سامة.
• إمكانية الطهي دون استخدام الدهون. هنا يمكنك طهي الطعام الطبيعي من أي نوع.
• يمكن استخدام الأكمام الخبز لإعداد مجموعة متنوعة من المنتجات. - الخضروات والفطر والأسماك واللحوم والدواجن.

هناك بعض عيوب هذا الجهاز.

• استخدام واحد. كل قطعة من لفة يمكن استخدامها مرة واحدة فقط.
• تجعل الشركات المصنعة عديمي الضمير من الفيلم الرقيق للغاية الذي ينتفخ أثناء الخبز وتحت ضغط البخار. ونتيجة لذلك ، لا يمكن تلطيخ ورقة الخبز فقط ، ولكن الفرن بأكمله.

يعتقد الكثير من الناس عن طريق الخطأ أنه في درجات حرارة مرتفعة للغاية ، قد يبدأ الكم في إفراز مركبات خطيرة على جسم الإنسان ، والتي سوف تنقع بها المنتجات أيضًا. في الواقع ، هذا ليس هو الحال.

في درجات الحرارة العالية ، تتفكك هذه المادة في الماء العادي وثاني أكسيد الكربون. إذا أصبح الغلاف مفعمًا جدًا أثناء التشغيل ، فهذا يعني أنه مصنوع من فيلم منخفض الجودة. ولكن حتى من ذلك لن يكون هناك أي ضرر للصحة - فقط الأجزاء المتفحمة على صفيحة الخبز.

من أجل الحصول ، في الواقع ، على الأكمام الخبز عالية الجودة ، والتي لا يمكن استخدامها إلا بسرور ، بحاجة إلى الاستماع إلى توصيات الخبراء.

• يجب اختيار الغلاف فقط من خلال إنتاج علامة تجارية مشهورة. قبل ذلك ، يجب عليك دراسة ومراجعة أولئك الذين يشترون مثل هذا الجهاز بانتظام.
• إذا كان ذلك ممكنا ، فأنت بحاجة إلى استنشاق الاستحواذ المحتمل. يجب أن لا يحتوي الغلاف على رائحة بلاستيكية سامة قوية جدًا. في طيبة ، رائحة ، بشكل عام ، لا ينبغي أن يكون هناك.
• من الضروري أن تلمس حافة الأكمام بيديك - يجب ألا تنهار في اليدين وأن تكون ناعمة جدًا. خلاف ذلك ، في وقت وضع المنتجات فيه ، سوف ينكسر.

يعتمد تسلسل الإجراءات والتوصيات المحددة على المكان الذي سيتم فيه الطهي بالضبط. ولكن هناك بعض القواعد البسيطة التي تكون إلزامية دائمًا.

• يجب قطع قطعة من الأكمام بهامش. في المتوسط ​​، يجب أن يكون حجمها ضعف حجم الطعام الذي سيتم طهيه مرة ونصف.
• من الضروري أنه قبل وضع المنتجات ، من الضروري فحص الجهاز والتأكد من عدم وجود ثقوب أو ثقوب فيه.
• يجب ربط نهايات الأكمام بعناية وأمان. يمكنك إصلاحها إما بمقاطع أو روابط خاصة متصلة بها.

تذكر العديد من الوصفات ذلك يجب وضع المنتجات أولاً في الغلاف ، ثم صب التوابل والبهارات فقط. بعد ذلك ، بعد ضبطه ، قم بالهز عدة مرات لتوزيعها بالتساوي. لكن في كثير من الأحيان ، خاصة عندما تكون الأكمام ذات نوعية رديئة ، تنكسر في هذه اللحظة. ول من الأفضل أولاً خلط جميع المكونات مع الإضافات الضرورية ، وبعد ذلك فقط وضع كل شيء في الحقيبة.

يفاجأ الكثيرون بأنه يمكنك الطهي في الميكروويف باستخدام غطاء التحميص. في الواقع ، الطبخ متعة كبيرة:

• قطع جزء من الأكمام من الطول المطلوب ؛
• تحضير جميع المنتجات للطهي وخلطها مع البهارات ؛
• اربط الكم على جانب واحد ، ضع الطعام فيه ، اربط الأطراف على الجانب الآخر ؛
• ضع الشغل في وعاء سيراميك أو وعاء ميكروويف.
• قم بعمل ثقوب قليلة في الجزء العلوي من الإبرة حتى لا يكسر ضغط البخار ؛
• ضعي الكم في الفرن ، واختر وقت الطهي من 15 إلى 25 دقيقة حسب نوع الطعام وحجم القطع.

من حيث المبدأ ، يجب أن يكون تحضير الطعام في الفرن في الغلاف هو نفس إعداده بالطريقة السابقة.

وهذا هو ، قطع قطعة من الفيلم من الطول المطلوب ، وربطها على جانب واحد ووضع جميع المنتجات. ثم يربطون الأطراف على الجانب الآخر ، ويضعون الغلاف على صفيحة خبز ، ويصنعون ثقوبًا في الأعلى.

ومع ذلك ، يمكنك خبز مختلف - مع تشكيل قشرة على المنتجات وبدونها. في الحالة الثانية ، بعد وضع المنتجات في الفرن ، تحتاج فقط إلى الانتظار للوقت المطلوب وإزالة الأكمام منه. ولكن للحصول على قشرة ، قبل حوالي 15 دقيقة من نهاية الطهي ، يتم قطع الأكمام الموجودة في الأعلى ودفعها قليلاً إلى الجانبين.

اتضح أنه من الممكن استخدام هذا لفة مقاومة للحرارة في طباخ بطيء. يقول مؤيدو هذه الطريقة أن المنتجات يتم تسخينها بشكل متساوٍ ، وأنها تتمتع بطعم خاص ورائحة.

ولكن فقط الشركات المصنعة لهذه الأجهزة المنزلية نفسها لا تتفق مع هذا. لا يحظرون استخدام الكم للطهي في هذا الجهاز ، لكنهم يعتبرونه ببساطة بلا معنى. إذا كنت لا تزال ترغب في التجربة ، إذن سيكون تسلسل جميع الإجراءات هو نفسه عند الطهي في الفرن.

في بداية المقال ، قلنا بالفعل أن مضيفات غالباً ما تخلط بين الأغلفة وحقيبة الخبز. لذلك ، إذا لم تكن لفة من الأفلام المقاومة للحرارة في متناول اليد ، فيمكنك استخدام أكياس خاصة للخبز. على عكس الأكمام ، ليس من الضروري أن يتم تقطيعها إلى أجزاء ، لكن يتم ربطها على جانب واحد فقط.

في الحالات القصوى ، بدلاً من الحقائب والأكمام ، يُسمح باستخدام رقائق الخبز. ولكن فقط يجب طيها في عدة طبقات لضمان الموثوقية ووضعها في طبق خاص للخبز ، وليس فقط على ورقة الخبز.

كم الخبز الطهي الحديث هو مساعد غير مكلفة وتنوعا لكل مضيفة. لا يتيح لك توفير الوقت عند إعداد الأطباق المألوفة فحسب ، بل إنه يحررك أيضًا من غسل الصحون غير الضروري ، ولكنه يمنحك أيضًا الفرصة لطهي أطباق لذيذة وصحية من المنتجات المألوفة.

في الفيديو التالي ، سوف تتعلم كيفية طبخ بيلاف بأكمام الخبز.